526, 95 Kcal/persona
  • 1 personas
  • A la Plancha, Hervido o al vapor
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Verdura
  • 20-30' minutos
  • Española
Análisis nutricional

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Falso arroz a la carbonara keto


Ingredientes

Preparación

1. Ponemos en una cacerola, la coliflor separada en ramitos, cubierto de agua y le echamos un poco de sal.

2. Lo dejamos hervir a fuego medio hasta que esté tierna (20 minutos aproximadamente).

3. Una vez tierna la coliflor, la sacamos del agua y lo dejamos en un recipiente.

4. A parte, en una sartén calentamos el aceite y le agregamos los champiñones laminados.

5. Una vez cocinado, agregamos la coliflor troceada y la vamos desmenuzando, hasta que tenga aspecto de granos de arroz.

6. A continuación, añadimos el bacon y lo dejamos cocinar unos minutos.

7. Después, añadimos la nata, el queso y la pimienta negra molida.

8. Lo dejamos cocinar unos 5-10 minutos a fuego lento.

9. Pasado ese tiempo, lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta riquísima receta keto de coliflor a la carbonara.

Información adicional

Receta de cocina de falso arroz a la carbonara cetogénico, donde sus diferentes ingredientes nos aportarán principalmente proteínas y grasas, formando una receta keto. La coliflor es muy nutritiva, siendo rica en vitamina C, ácido fólico, minerales (magnesio, potasio y calcio), fibra (reduce el estreñimiento) y  antioxidantes (reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares). Es muy baja en contenido energético, siendo ideal para las personas que quieren perder peso. Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas que retienen líquidos y a la vez para aquellas que padecen de tensión alta. 

Los champiñones destacan principalmente  por su contenido en vitaminas y minerales, pero también presentan proteínas, cuyo contenido es mayor cuando están deshidratadas. Entre los minerales destacan el fósforo, el potasio y el selenio. 

El queso, el bacon y la nata que hemos añadido, nos aportan principalmente grasas y además proteínas de alto valor biológico. Siendo ingredientes ideales para hacer dieta keto.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta cetogénica de falso arroz a la carbonara.

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