Fideuá con marisco

446, 71 Kcal/persona

30-40' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Pasta
Hervido o al vapor
4 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Gota

Fivestar:

Ingredientes

fideo 300 gr. 12 Puñado 1081.8 kcal.
gamba 200 gr. 40 Unidad grande 94.19 kcal.
mejillón 500 gr. 1 Plato hondo 86 kcal.
calamar 150 gr. 3 Unidad pequeña 85.79 kcal.
sepia 100 gr. 1/2 Unidad 62.73 kcal.
aceite de oliva 40 gr. 8 Cucharada de postre 360 kcal.
sal 5 gr. 2 y 1/2 Pellizco 0 kcal.
ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
azafrán 2 gr. 1 Pellizco 7.18 kcal.

Preparación

Para elaborar esta sencilla pero exquisita receta deberemos seguir los siguientes pasos:

1. Pelaremos los gambones.

2. Prepararemos un caldo con las cabezas y las colas de los gambones. Usaremos para ello medio litro de agua. Una vez hecho colamos los restos de las gambas y separamos.

3. Doramos unos dientes de ajo picados en una paellera o sartén y una vez dorados añadimos los gambones, los mejillones, los calamares y la sepia. Rehogamos.

4. Añadimos el caldo sobre la paellera o sartén y añadimos sal y azafrán. Tras esto echamos los fideos.

5. Removemos y los dejamos reposar en función del tiempo de cocción de los fideos que hayamos usado. Por lo general bastará con unos 15 minutos.

6. Separamos la sartén o paellera del fuego, la tapamos y dejamos reposar durante 5'. Deberá entonces haber desaparecido todo el caldo y está lista para consumo.

¡Ya tenemos listo este delicioso plato de fideuá!