▷ Receta de Fideuá con marisco ✅
Análisis nutricional

Fideuá con marisco

446, 71 Kcal/persona
  • 30-40' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Pasta
  • Hervido o al vapor
  • 4 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

  • fideo 300 gr. 12 Puñado 1081.8 kcal.
  • gamba 200 gr. 8 Unidad grande 94.19 kcal.
  • mejillón 500 gr. 1 Plato hondo 86 kcal.
  • calamar 150 gr. 3 Unidad pequeña 85.79 kcal.
  • sepia 100 gr. 1/2 Unidad 62.73 kcal.
  • aceite de oliva 40 gr. 8 Cucharada de postre 360 kcal.
  • sal 5 gr. 2 y 1/2 Pellizco 0 kcal.
  • ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
  • azafrán 2 gr. 1 Pellizco 7.18 kcal.

Preparación

Para elaborar esta sencilla pero exquisita receta deberemos seguir los siguientes pasos:

1. Pelaremos los gambones.

2. Prepararemos un caldo con las cabezas y las colas de los gambones. Usaremos para ello medio litro de agua. Una vez hecho colamos los restos de las gambas y separamos.

3. Doramos unos dientes de ajo picados en una paellera o sartén y una vez dorados añadimos los gambones, los mejillones, los calamares y la sepia. Rehogamos.

4. Añadimos el caldo sobre la paellera o sartén y añadimos sal y azafrán. Tras esto echamos los fideos.

5. Removemos y los dejamos reposar en función del tiempo de cocción de los fideos que hayamos usado. Por lo general bastará con unos 15 minutos.

6. Separamos la sartén o paellera del fuego, la tapamos y dejamos reposar durante 5'. Deberá entonces haber desaparecido todo el caldo y está lista para consumo.

¡Ya tenemos listo este delicioso plato de fideuá!

Información adicional

Aunque la fideuá pudiera parecer un plato de difícil elaboración, habrás podido observar que es más sencillo de lo que parece. ¡Anímate a probarla!

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

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