Gambas al ajillo

489, 6 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Marisco
Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Gota

Fivestar:

Ingredientes

gambas pequeñas peladas 100 gr. 1 Envase pequeño 100.2 kcal.
ajo 30 gr. 6 Diente 27.47 kcal.
guindilla o chile rojo 5 gr. 1 Pieza pequeña 1.34 kcal.
aceite de oliva 40 gr. 8 Cucharada de postre 360 kcal.
perejil 2 gr. 1 Pellizco 0.6 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Ponemos a calentar el aceite con la guindilla.

2. Una vez caliente, agregamos el ajo picadito y el perejil. Removemos.

3. Cuando el ajo este un poco dorado, añadimos las gambas previamente sazonadas.

4. Lo salteamos un poco y una vez se pongan blancas las gambas, ya tendremos terminada esta deliciosa receta de cocina tradicional de gambas al ajillo.

Información adicional

Estamos ante una receta tradicional de cocina, cuyo ingrediente principal son las gambas, las cuales nos aportan principalmente proteínas de alto valor biológico y tienen un bajo contenido en grasa. Tienen niveles altos de calcio que le da fuerza a los huesos y a los dientes (previene la osteoporosis) y un alto contenido en yodo, que nos ayuda a regular nuestro metabolismo, facilitando el funcionamiento de las células y regulando nuestros niveles energéticos. Presenta alto contenido en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen “Gota”. Su contenido en colesterol es alto, encontrándose prácticamente todo en la cabeza. Las personas con colesterol alto no deben “chupar” la cabeza de la gamba.

A esta receta hay que añadirle una cantidad de aceite de oliva elevada para su elaboración, que es lo que hace que el contenido calórico total de la receta aumente bastante.

En definitiva, nos encontramos ante una receta tradicional rica en proteínas y grasas, siendo ideal para aquellas personas que buscan recetas cetogénicas.