Garbanzos aliñados con atún

416, 9 Kcal/persona

Menos de 5' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Guisos y legumbres
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

garbanzo en conserva 200 gr. 1/2 Envase 223.4 kcal.
tomate 100 gr. 1 Pieza pequeña 17.85 kcal.
atún al natural 55 gr. 1 Lata pequeña 64.55 kcal.
aceituna negra sin hueso 20 gr. 1/4 Lata 58.8 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
orégano 2 gr. 1 Pellizco 7.01 kcal.

Preparación

1. En primer lugar limpiamos, pelamos y cortamos al gusto el tomate. Reservamos.

2. A continuación, enjuagamos los garbanzos y los ponemos en un bol.

3. Añadimos en el bol el tomate, el atún y las aceitunas.

4. Por último, lo aliñamos con aceite, vinagre, sal y orégano y ya tenemos esta ensalada veraniega light de Dietfarma.

Información adicional

Receta equilibrada, que nos da un aporte energético a través de los garbanzos, las aceitunas y el atún y un aporte nutricional mediante las verduras.

Los garbanzos presentas proteínas vegetales e hidratos de carbono de asimilación lenta, por lo que las personas diabéticas las pueden tomar sin ningún temor. Destaca su riqueza en lecitina, tipo de grasa que ayuda a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre; también es rico en ácidos grasos esenciales, destacando el omega-6. También son ricas en vitaminas (del grupo B), minerales (hierro, potasio y calcio) y fibra. Su contenido en hierro hace que sea beneficioso para aquellas personas con anemia ferropénica y el potasio evita la hipertensión. Contiene fibras solubles e insolubles; las solubles ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre, previniendo las enfermedades cardiovasculares; y las insolubles regulan el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. Al tratarse de garbanzos envasados presentan un alto contenido en sodio para su conservación, siendo poco recomendado en personas hipertensas o que retienen líquidos.

El atún enlatado al natural es energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio para su conservación, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

Las aceitunas presentan un elevado aporte calórico, ya que tienen un alto contenido en grasas, siendo la mayoría de estas grasas monoinsaturadas, que aumentan el colesterol bueno, ayudando a regular el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado, las verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud. Además, aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta saludable, ideal para personas que hacen dieta equilibrada.