▷ Receta de Garrofones con col lombarda ✅
Análisis nutricional

Garrofones con col lombarda

566, 03 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Guisos y legumbres
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Fivestar: 

Ingredientes

Preparación

1. Poner a remojo el garrofón durante toda una noche. Escurrir y poner a cocer con agua y sal.

2. Añadir la pimienta y dejar cocer unos 45 minutos.

3. Trocear la lombarda y los puerros. Junto con aceite de oliva meter ambas verduras en el horno previamente calentado y dejarlo hasta que poche.

4. Una vez estén listas las verduras, las mezclamos con el garrofón y listo para comer.

Información adicional

El garrofón, típico de Valencia, contiene fibras solubles e insolubles; las solubles ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre ;y las insolubles regulan el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. Además, contiene un alto contenido en fósforo, el cuál, ayuda a mantener nuestros huesos sanos. También se caracteriza por ser un alimento rico en potasio (favorece la circulación y regula la tensión arterial).

La col lombarda cuenta con un antioxidante muy bueno para la vista, el sistema inmunológico y el corazón, llamado antocianina, que es precisamente el pigmento que le da ese color morado púrpura tan característico. Destaca a su vez por su gran aporte en selenio, que ayuda a proteger nuestro corazón prevenir y reducir la tensión arterial.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

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Nutricionista, Farmacéutica

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