Ingredientes

  • aguacate 150 gr. 1 Unidad pequeña 143.35 kcal.
  • pepino o pepinillo 60 gr. 2 Pieza pequeña 5.64 kcal.
  • cebolla 25 gr. 1/4 Pieza pequeña 8.48 kcal.
  • tomate 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 8.93 kcal.
  • vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
  • aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90.00 kcal.
  • sal 2 gr. 1 Pellizco 0.00 kcal.

Preparación

1. Pelar y trocear los aguacates, el pepino y la cebolla. Trocear también los tomates.

2. Introducir todos los ingredientes en la batidora y triturar.

3. Meter el gazpacho con un recipiente en el frigorífico y cuando se enfríe estará listo para su consumo.

 

Puntos Críticos

1. El tomate se puede trocear directamente o pelarlo. Se aconseja pelarlo para no correr el riesgo de que nuestro gazpacho tenga trozos de la piel del tomate que no ha podido ser triturada.

2. Cuanto más pequeños sean los trozos más facil será su trituración, en especial, si se lleva a cabo con la batidora de mano.

Información adicional

Genial receta para tomar una alternativa al gazpacho tradicioal e introducir de esta manera otras verduras a nuestra mesa. Buena opción para tomarlo frío en verano o dejarlo a temperatura ambiente (bien tapado) en invierno.

El aporte en grasa de esta receta se ve elevado, siendo ideal para dietas cetogénicas.