Guiso de cerdo con verduras

Ingredientes

• carne de cerdo magra

  150 gr.

  Filete pequeño

  110.60 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  Pieza pequeña

  30.71 kcal.

• pimiento rojo de asar

  50 gr.

  Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• judía verde

  100 gr.

  Plato pequeño

  23.58 kcal.

• tomate

  100 gr.

  Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• caldo de carne envasado

  100 gr.

  Vaso de vino

  2.50 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• vino blanco

  25 gr.

  Porción pequeña

  78.00 kcal.

• hoja de laurel

  2 gr.

  Unidad grande

  kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Trocea y sazona los cubos de carne de cerdo con sal y pimienta.
2. En una olla pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne y sofríe hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne y resérvala.
3. En la misma olla, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén pochadas.
4. Agrega la zanahoria cortada en rodajas y el pimiento rojo cortado en tiras. Cocina por unos minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
5. Incorpora el tomate pelado y picado, y cocina por unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
6. Vuelve a añadir la carne de cerdo a la olla con las verduras. Vierte el vino blanco y cocina a fuego alto durante unos 3-4 minutos, dejando que el alcohol se evapore. Agrega el caldo de carne y la hoja de laurel.
7. Baja el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.
8. A los últimos 10 minutos de cocción, añade las judías verdes y cocina hasta que estén tiernas, pero aún crujientes.
9. Una vez que todos los sabores estén integrados y las judías tiernas, retirar y servir.

Información adicional

Con esta irresistible receta de este guiso de cerdo con verduras que combinando jugosos trozos de cerdo con una colorida mezcla de zanahorias, pimientos y judías verdes. Este plato es ideal para quienes buscan una comida nutritiva, reconfortante y llena de sabor.

• Carne de cerdo: Tiene un contenido reducido de grasa en comparación con otros cortes de carne de cerdo, lo que lo convierte en una opción más saludable, ideal para quienes buscan controlar su peso. Es una fuente rica en proteínas de alta calidad. Contiene vitaminas del complejo B, como la B6 y B12. Aporta minerales como el hierro y zinc.
• Verduras: Optima concentración en vitaminas C y A, y minerales esenciales como potasio y magnesio, estas son ideales para la salud. Su alto contenido en fibra favorece la digestión, proporciona una sensación de saciedad prolongada y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Además, son una excelente fuente de antioxidantes que protegen las células y disminuyen el riesgo de padecer enfermedades crónicas.

Este delicioso guiso de cerdo con verduras, es un plato que no solo es reconfortante, sino también nutritivo y lleno de sabor. Perfecto para cualquier ocasión, este guiso te hará disfrutar de cada bocado con su combinación de ingredientes frescos y sabrosos.