▷ Receta de Guiso de garbanzos con pollo y verduras ✅
Análisis nutricional

Guiso de garbanzos con pollo y verduras

389, 46 Kcal/persona
  • 50-60' minutos
  • Dificultad Media
  • Coste Bajo
  • Guisos y legumbres
  • Guisado
  • 4 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Fivestar: 

Ingredientes

Preparación

1. En un recipiente, ponemos los garbanzos y los cubrimos con agua. Los tapamos y los dejamos a remojo en torno a 12 horas o una noche entera. Al día siguiente, los escurrimos y los lavamos bien.

2. A continuación, ponemos los garbanzos en una olla express y los cocemos con agua. 

3. Mientras se cocinan los garbanzos, en una cazuela grande, añadimos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, ponemos los muslos salpimentados, y dejamos que se cocinen unos 3 minutos por todas sus caras. Cuando estén dorados, los pasamos a un plato y los reservamos.

4. Después, en la misma cazuela, bajamos a fuego medio y corregimos de aceite. Añadimos las zanahorias, el puerro, el calabacín y el diente de ajo, todo picado (las verduras previamente lavadas y peladas). Lo salpimentamos y dejamos que se cocinen las verduras durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

5. Con las verduras ya cocinadas, añadimos la cucharada de pimentón y removemos durante 30 segundos, hasta que se mezcle. Después añadimos el pollo, y los garbanzos con el agua de la cocción. Removemos.

6.Finalmente, dejamos que todo se cocine durante otros 25 minutos para que los sabores acaben de mezclarse. Servimos inmediatamente y podremos disfrutar de esta maravillosa receta de guiso de garbanzos, vegetales y pollo.


 

Información adicional

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, además nos aportan calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, vitamina B6 y E.

El pollo tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico, de vital importancia para nuestro organismo, además es rica en vitaminas del complejo B.

La zanahoria contiene betacarotenos que evitan el envejecimiento prematuro, además una ingesta regular de este alimento está asociada a una buena salud ocular.

El puerro es rico en fibra, muy beneficiosa para nuestra salud, además también es diurético, ideal para evitar la retención de líquidos.

El calabacín es una gran fuente de antioxidantes. Su aporte en vitamina A y C puede reducir el daño oxidativo.

Como conclusión, estamos ante una receta de comida tradicional ideal para llevar una dieta equilibrada y saludable que nos aporta proteínas de calidad y micronutrientes muy importantes para nuestro cuerpo.
 

Recetas call to action sidebar

Hacemos tu Dieta

En los diferentes artículos podrás encontrar cientos de recetas e ingredientes, si lo deseas te podremos ofrecer dietas personalizadas y el asesoramiento de un profesional nutricionista.

Dietfarma te apoyará en todo lo que necesites, ya no estás solo.

El servicio de nutrición incluye...

Frutas y verduras
El servicio de nutrición incluye...
Icono de una olla cocinando
Dietas personalizadas
Icono farmacéutico
Asesoramiento farmacéutico
Icono de cupcake
No renuncies a un capricho
Icono de manzana
Recetas fáciles y saludables
Icono de botiquín
Seguimiento profesional
Icono Zona Dietfarma
Acceso total a Zona Dietfarma
Icono de página con texto
Modifica tus recetas
Icono de teléfono móvil
App móvil

Expertos en nutrición

Expertos en nutrición

- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

+10 años
de experiencia
+500 casos
de éxito
640 282 379
info@dietfarma.com
info@dietfarma.es

Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

Colegiada AND-00982

Banners pie página Home

Consulta
Consulta presencial

Busca tu nutricionista Dietfarma más cercano y tendrás un servicio presencial sin renunciar a todas las funcionalidades de Dietfarma.

Nutricionista
¿Eres nutricionista?

Si eres Profesional únete a nuestra plataforma para nutricionistas, será tu herramienta de trabajo más util en tu dia a dia.