Guiso de pollo con verduras

Ingredientes

• pechuga de pollo

  200 gr.

  2 Filete pequeño

  192.72 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  1 Pieza pequeña

  18.43 kcal.

• pimiento rojo de asar

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, cortamos en trozos y sazonamos con sal y pimienta el pollo. Reservamos.

2. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto todas las verduras.

3. En una olla añadimos un poco de aceite y cuando esté caliente agregamos el pollo. Le damos varias vueltas hasta que quede marcado. Retirar y reservar.

4. En la misma olla añadimos el ajo y la cebolla y lo removemos hasta que esté dorado.

5. A continuación, añadimos el resto de verduras y seguimos removiendo hasta que esté un poco dorado.

6. Seguidamente, añadimos el pollo y un poco de agua (también puedes añadir caldo de pollo o vino blanco).

7. Rehogamos unos minutos y a continuación tapamos la olla y lo dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que el pollo y las verduras estén tiernas.

8. Finalmente servimos en un plato esta receta de cocina de pollo en guiso de verduras.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable de guiso de pollo donde encontramos los siguientes ingredientes:

La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). Las vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. El hierro participa en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, evitando la anemia ferropénica. El zinc mejora el sistema inmunitario. El fósforo, forma los huesos.

Las verduras que hemos añadido a este plato nos aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. La fibra actúa como regulador intestinal, evitando el estreñimiento.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta saludable de pollo en guiso, ideal para personas que buscan recetas de pollo saludable.