Análisis nutricional

Habas al ajillo

304, 36 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Guisos y legumbres
  • Refrito con ajo/cebolla
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

  • haba seca 62 gr. 1/4 Taza de desayuno 157.05 kcal.
  • ajo 20 gr. 4 Diente 18.31 kcal.
  • vino blanco 50 gr. 5 Cucharada sopera 39 kcal.
  • aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
  • sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Ponemos las habas en remojo con agua la noche antes, normalmente 8 horas.

2. Al día siguiente se hierven las habas. Una vez tiernas, escurrir y reservar.

3. Por otro lado, en una sartén con aceite de oliva doramos el ajo.

4. Cuando esté dorado, añadimos el vino y las habas.

5. Removemos unos 10-15 minutos hasta que esté cocinado y agregamos sal al gusto.

6. Y ya tendremos nuestra receta de cocina de habas tiernas al ajillo

Información adicional

Las habas son ricas en proteínas vegetales de excelente calidad biológica, poseen hidratos de carbono complejos, fibra que nos ayuda a regular el transito gastrointestinal y su contenido en grasa es casi nulo, resultando un alimento perfecto para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar. Nutricionalmente hablando, son muy completas, debido a su contenido en vitamina A, vitamina del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), vitamina C y por los minerales que presentan, destacando el hierro, calcio, fósforo y potasio.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta fácil y sana de legumbres, ideal para aquellas personas que les gusta las recetas tradicionales.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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