Hélices de lentejas con verduras

443, 97 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Pasta
Hervido o al vapor, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

hélices de harina de lentejas rojas 70 gr. 1 Taza de té 223.51 kcal.
calabacín 200 gr. 1 Pieza pequeña 55.76 kcal.
zanahoria 120 gr. 1 Pieza mediana 36.86 kcal.
pimiento verde de asar 100 gr. 1 Pieza pequeña 16.36 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.

Preparación

1. Cocemos las hélices en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente, tras unos 6 minutos de cocción.

2. Colamos las hélices y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.

3. Por otra parte, lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras al gusto.

4. Aparte, en una sartén con aceite de oliva salteamos todas las verduras. Primero añadimos la zanahoria, después la cebolla, seguido del pimiento verde y por último el calabacín.

5. A continuación, agregamos la pasta cuando las verduras estén tiernas.

6. Lo salteamos todo junto unos instantes y ya tenemos nuestra receta de hélices de lentejas salteado con verduras.

Información adicional

Estamos ante una receta ideal para celíacos, ya que hemos empleado una pasta elaborada con harina de lentejas rojas, cuyo contenido en gluten es nulo. En su composición encontramos principalmente hidratos de carbono, proteínas y fibra.

Por otro lado, las verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud. Además, aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta saludable de pasta con verduras, ideal para personas con intolerancia al gluten.