Ingredientes

Preparación

1. En la base de una cazuela para horno poner el tomate.

2. Poner los huevos y remover.

3. Añadir queso mozzarella en trozos pequeños.

4. Añadir sal y pimienta al gusto.

5. Cocinar durante 8 min a 180º C en la freidora de aire.

4. Si quieres decorar un poco podemos añadir unas hojas de albahaca y a disfrutar.

 

Información adicional

Los huevos con tomate, mozzarella y albahaca preparados en airfryer constituyen un plato de elevada densidad nutricional que combina proteínas de alto valor biológico procedentes del huevo, necesarias para el mantenimiento de la masa muscular y la saciedad, con grasas saludables y micronutrientes esenciales.
El huevo aporta además colina, vitamina B12, vitamina D y selenio, implicados en funciones neurológicas, inmunitarias y en el metabolismo de un carbono, relevante en procesos de metilación.
Por su parte, el tomate contribuye con vitamina C, potasio y licopeno, un carotenoide con actividad antioxidante asociado a la reducción del estrés oxidativo y la inflamación de bajo grado.
La mozzarella proporciona calcio y proteínas adicionales, mientras que la albahaca aporta compuestos fenólicos con potencial efecto antiinflamatorio.
El uso de airfryer como método de cocción permite reducir la cantidad de grasa añadida respecto a otras técnicas culinarias, manteniendo una densidad energética moderada y favoreciendo un perfil lipídico equilibrado dentro de un patrón dietético saludable.