Hummus de remolacha

Ingredientes

• garbanzo en conserva

  400 gr.

  1 Envase

  111.70 kcal.

• remolacha cocida en conserva

  200 gr.

  1 Envase

  39.60 kcal.

• tahini

  5 gr.

  1/4 Cucharada sopera

  638.00 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  29.91 kcal.

Preparación

1. Añadimos todos los ingredientes (incluyendo 25 ml de zumo de limón) menos el agua y el perejil a un procesador de alimentos y trituramos hasta que no queden granos. 

2. Si queremos una textura un poco más fina, añadimos un chorrito de agua.

3. Servimos con un poco de perejil, unas semillas de sésamo o un poco más de aceite de oliva.

Información adicional

El hummus de remolacha es un plato con un alto valor proteico gracias a las proteínas vegetales de las legumbres y muy fácil de elaborar.

Además, junto a la remolacha aporta frescura y sabor a nuestro plato. Con esta receta conseguiremos un sabor delicioso y un plato muy visual para llenar la mesa de color.

La remolacha es fuente de fibra, especialmente insoluble previene el estreñimiento y ayuda a reducir el colesterol y la absorción de los azúcares.