Ingredientes
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garbanzo en conserva 400 gr. 1 Envase 111.70 kcal. -
remolacha cocida en conserva 200 gr. 1 Envase 39.60 kcal. -
ajo 5 gr. 1 Diente 91.56 kcal. -
limón 50 gr. 1 Pieza pequeña 26.56 kcal. -
semilla de sésamo 20 gr. 2 Cucharada sopera 566.00 kcal. -
comino molido 5 gr. 1 Cucharada de postre 445.20 kcal. -
tahini 15 gr. 1 Cucharada sopera 638.00 kcal. -
sal 4 gr. 2 Pellizco kcal. -
aceite de oliva 15 gr. 3 Cucharada de postre 900.00 kcal. -
pan tostado de trigo integral (biscotte) 153 gr. 9 Rebanada 264.10 kcal.
Preparación
1. Enjuagamos bien los garbanzos bajo el chorro de agua, lo escurrimos y lo echamos en el vaso de la batidora.
3. A continuación, agregamos en el vaso de la batidora los dientes de ajo pelados,la remolacha en trozos, el jugo de limón, el tahini, el comino, la sal y el aceite.
4. Lo batimos todo y vamos añadiendo agua poco a poco hasta que se forme una mezcla cremosa, pero con cuerpo.
5. Finalmente, lo pasamos a un bol, lo decoramos con un poco de semilla de sésamo por encima y ya lo podemos comer junto con los panecillos, nuestra receta de hummus de remolacha.
Información adicional
Receta de cocina fácil de hummus, que nos da un aporte energético a través de los garbanzos y un aporte nutricional mediante las verduras.
Los garbanzos presentas proteínas vegetales e hidratos de carbono de asimilación lenta, por lo que las personas diabéticas las pueden tomar sin ningún temor. Destaca su riqueza en lecitina, tipo de grasa que ayuda a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre; también es rico en ácidos grasos esenciales, destacando el omega-6. También son ricas en vitaminas (del grupo B), minerales (hierro, potasio y calcio) y fibra. Su contenido en hierro hace que sea beneficioso para aquellas personas con anemia ferropénica y el potasio evita la hipertensión. Contiene fibras solubles e insolubles; las solubles ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre, previniendo las enfermedades cardiovasculares; y las insolubles regulan el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.
Por otro lado, las verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud. Además, aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.
Los panecillos que encontramos en esta receta fácil y sana para tomar el hummus nos aportarán hidratos de carbono.
En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta saludable de hummus de remolacha, ideal para personas que llevan una alimentación sana.