▷ Receta de Jabalí en salsa ✅
Análisis nutricional

Jabalí en salsa

418, 39 Kcal/persona
  • 60-90' minutos
  • Dificultad Media
  • Coste Bajo
  • Carne roja
  • Guisado
  • 4 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Ponemos en un mortero los ajos, el perejil y la sal. Lo majamos todo y a continuación agregamos un poco de aceite y lo mezclamos todo.

2. Limpiamos la carne, la cortamos en trozos y le añadimos el majado.

3. En una olla con un poco de aceite, ponemos la carne de jabalí y dejamos que se rehogue.

4. A continuación, añadimos un vaso de vino blanco y lo dejamos unos minutos (si fuese necesario añadiríamos un poco de caldo de verduras o agua).

5. Seguidamente, añadimos la salsa de tomate y el pimentón. Tapamos la olla y lo dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna.

6. Finalmente tenemos esta receta de cocina de jabalí en salsa fácil y rápida.

Información adicional

La carne de jabalí procede de la caza mayor, siendo parecida a la carne de cerdo, aunque más sabrosa, aromática y con una textura más dura, debido a que se trata de un animal salvaje. Es rica en proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasas es bajo, aunque presenta colesterol. En cuanto a su aporte nutricional, es rica en potasio, selenio y vitaminas. Está contraindicada en personas con hiperuricemia o gota, debido a su contenido en purina.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta de cocina de jabalí fácil y rápida, ideal para personas que no tienen tiempo para cocinar.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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