Jamoncitos de pollo al horno con cítricos

Ingredientes

• jamoncitos de pollo

  300 gr.

  2 Pieza mediana

  123.80 kcal.

• zumo de naranja natural

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  12.99 kcal.

• jugo de limón natural

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  11.34 kcal.

• romero

  2 gr.

  1 Pellizco

  3.02 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Precalentamos el horno a 200 grados.

2. Ponemos en un mortero el romero, la sal, los jugos de cítricos y el aceite de oliva y lo mezclamos todo.

3. A continuación, limpiamos el pollo y lo embadurnamos con la mezcla anterior.

4. Colocamos el pollo en la bandeja del horno y lo regamos con lo que queda de la mezcla.

5. Lo metemos en el horno a 200 grados durante unos 45-50 minutos. A mitad de cocción le damos la vuelta al pollo. Si se queda seco, agregar un poco de agua.

6. Pasado ese tiempo tendremos este plato tan sabroso.

Información adicional

La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). Las vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. El hierro participa en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, evitando la anemia ferropénica. El zinc mejora el sistema inmunitario. El fósforo, forma los huesos.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta saludable, ideal para aquellas personas que hacen dieta baja en grasa y dieta para adelgazar. Si este plato lo acompañamos de un primero que nos aporte vitaminas, minerales y fibra, conseguiremos hacer una dieta equilibrada.

Siempre debemos decantarnos por las carnes magras, que tienen menos grasas saturadas, menos colesterol y engordan menos que las carnes grasas, que son perjudiciales para la salud y que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión, colesterol, triglicéridos…