Ingredientes

Preparación

1. Lavar las judías verdes y córtalas en trozos pequeños.

2. Cortar el puerro en rodajas finas (solo la parte verde, ya que la parte blanca del puerro es alta en FODMAPs).

3. Cocinar el puerro en una sartén con un poco de aceite de oliva.

4. Una vez esté el puerro dorado, agregar las judías verdes y un poco de sal. Dejarlo cocinar unos minutos.

5. A continuación, agregamos el jamón serrano en tacos y lo mezclamos todo.

6. Lo servimos en un plato y ya podemos disfrutar de esta receta de cocina baja en FODMAP, ideal para personas que buscan recetas para intolerancias alimentarias.

Información adicional

Estamos ante una receta fácil baja en FODMAP, cuyos ingredientes tienen diferentes aportes nutricionales:

Alto contenido en proteínas: El jamón aporta una cantidad significativa de proteínas a esta receta. Las proteínas son fundamentales para el mantenimiento de la masa muscular y la saciedad.

Grasas saludables: El aceite de oliva utilizado para saltear, así como el contenido de grasas presentes en el jamón, proporcionan grasas saludables, incluyendo grasas monoinsaturadas, que son importantes para la salud del corazón.

Nutrientes esenciales: Las judías verdes son ricas en una variedad de nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas (como la vitamina K y varias del complejo B) y minerales (como el potasio y el magnesio). Estos nutrientes son vitales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, desde el sistema nervioso hasta la salud ósea.

Bajo contenido de carbohidratos: Esta receta es baja en carbohidratos, lo que puede ser beneficioso para quienes buscan controlar su ingesta de carbohidratos o seguir una dieta baja en FODMAPs.

Rica en fibra: Las judías verdes son una excelente fuente de fibra dietética, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a promover la saciedad y controlar el apetito.

En definitiva, estamos ante una receta de cocina baja en calorias y baja en FODMAP que se prepara fácil y rápido.