Judías verdes y zanahoria aliñada con atún y huevo duro

337, 45 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Ensaladas y aliños
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

judía verde congelada 300 gr. 1 Bolsa pequeña 70.85 kcal.
zanahoria 240 gr. 2 Pieza mediana 73.71 kcal.
atún al natural 55 gr. 1 Lata pequeña 64.55 kcal.
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.

Preparación

Comenzamos nuestra receta de cocina rápida y fácil lavando nuestros vegetales.

1. Cortamos la zanahoria al gusto.

2. Ponemos un cazo con abundante agua al fuego. Cuando comience la ebullición, vertemos la zanahoria y las judías verdes. Una vez tiernas escurrimos el agua y las echamos en un bol.

3. A su vez, ponemos otro cazo con agua a hervir y echamos un huevo cuando llegue a ebullición. Esperaremos durante 10 minutos, lo apartaremos y lo picaremos al gusto.

4. Por último, añadimos el atún y condimentamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

En tiempo record tendrás listo este delicioso aliño de judías verdes y zanahoria con atún y huevo duro.

Información adicional

Si quieres comer un plato sano y equilibrado, de preparación fácil y que sea una receta fría, las judías verdes y zanahoria aliñadas con atún y huevo duro es tu receta ideal.

Las judías verdes y la zanahoria son alimento con baja densidad calórica, perfecto para la pérdida de peso y pacientes con obesidad. Tienen alto contenido en fibra que nos ayudará a evitar el estreñimiento y es es una importante fuente de vitaminas y minerales como el potasio, interesante en personas con problemas de retención de líquidos, ya que este mineral facilita la supresión de líquidos, y por tanto, regula la hipertensión. En la zanahoria se encuentran la vitamina A (beneficiosa para la salud ocular), vitamina E, betacarotenos (previenen el cáncer).

El atún es una fuente de proteínas de origen animal. Destaca su alto contenido en niacina y ácidos omega 3 que nos permitirán controlar los niveles de colesterol malo y reducir los triglicéridos. Sin embargo, al ser un producto enlatado, su contenido en sodio es muy alto, por lo que no es recomendable para personas hipertensas.

Por último, el huevo nos aprtará gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales, los cuales nos ayudarán a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.