Lasaña boloñesa

623, 98 Kcal/persona

30-40' minutos
Dificultad Media
Coste Bajo
Pasta
Al Horno, Refrito con ajo/cebolla
2 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

lasaña cruda 52 gr. 4 Pieza grande 189.7 kcal.
carne de cerdo magra 200 gr. 2 Filete pequeño 221.2 kcal.
cebolla 100 gr. 1 Pieza pequeña 33.91 kcal.
pimiento rojo de asar 100 gr. 1 Pieza pequeña 16.36 kcal.
pimiento verde de asar 100 gr. 1 Pieza pequeña 16.36 kcal.
bechamel casera 200 gr. 8 Cucharada sopera 497.2 kcal.
tomate frito 60 gr. 4 Cucharada sopera 47.65 kcal.
queso parmesano rallado 30 gr. 2 Cucharada sopera 135.57 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, ponemos a hervir las placas de lasaña con un poco de sal. Una vez tiernas, enfriar bajo el chorro de agua y reservar.

2. Por otro lado, calentamos una sartén con poco aceite y una vez caliente agregamos la cebolla en julianas.

3. Una vez pochada, añadimos el resto de verduras previamente lavadas y cortadas al gusto. Vamos removiendo y añadimos sal.

4. A continuación, añadimos la carne (previamente picada y salada) y seguimos removiendo.

5. Una vez cocinado, añadimos unas cucharadas de tomate frito y lo mezclamos todo.

6. Removemos y lo dejamos cocinar unos minutos. Pasado ese tiempo lo retiramos.

7. A continuación, montamos la lasaña en un recipiente para horno: colocamos una primera capa de lasaña, a continuación una capa de la mezcla cocinada, después otra de lasaña y así sucesivamente. Finalmente lo cubrimos todo con la bechamel casera y añadimos un poco de queso rallado por encima.

8. Por último, metemos la lasaña en el horno previamente calentado a 180 grados y lo dejamos durante unos 10 minutos aproximadamente, cuando la parte superior quede gratinada.

9. Lo sacamos del horno, lo servimos y ya podremos disfrutar de esta deliciosa receta de cocina de lasaña boloñesa.

Información adicional

Estamos ante una receta de lasaña de carne, en la cual hemos empleado una bechamel casera cuyo contenido en grasa es alto. Para el relleno hemos utilizado carne de cerdo magra y verduras, siendo estos ingredientes muy saludable:

La carne de cerdo nos aporta una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasas es moderado (menor de lo que la gente cree). También tiene propiedades nutricionales, aportándonos vitaminas (destacando las vitaminas del grupo B) y minerales (destacando hierro, zinc, fosforo, magnesio y potasio).

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar color y jugosidad a la carne.

La bechamel que hemos elaborado y el queso empleado presenta un alto contenido en grasa, aumentando el contenido calórico de este plato. Por lo tanto esta receta no es recomendada para aquellas personas que deben disminuir su aporte calórico y para aquellas que deben bajar la ingesta de grasas.

La lasaña son placas de pasta, siendo ricas en hidratos de carbono, que en contacto con el agua se hidratan, ablandándose y aumentando de tamaño.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta de cocina de lasaña a la boloñesa con un elevado aporte calórico y graso, además de aportarnos un variado contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.