Lasaña de calabacín con carne KETO

Ingredientes

• calabacín

  200 gr.

  1 Pieza pequeña

  55.76 kcal.

• carne de cerdo magra

  100 gr.

  1 Filete pequeño

  110.60 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  9.16 kcal.

• tomate triturado

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  5.39 kcal.

• nata para cocinar

  40 gr.

  2 Cucharada sopera

  136.60 kcal.

• queso mozzarella rallado

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  84.30 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, cortamos el calabacín en láminas y le añadimos un poco de sal.

2. A continuación, calentamos una sartén con muy poco aceite y una vez caliente hacemos las láminas de calabacín a la plancha. Reservamos.

3. En la misma sartén doramos el diete de ajo y seguidamente añadimos la carne de cerdo picada, la sal y la pimienta. Dejamos que se cocine.

4. A continuación, añadimos el tomate y removemos.

5. Después montamos el plato, poniendo capas de calabacín y de carne picada y encima la nata y el queso rallado.

6. Una vez formada la lasaña, lo pasamos al microondas (también se puede calentar en el horno) durante 1-2 minutos, para que el queso quede fundido.

7. Finalmente lo sacamos del microondas y ya podremos disfrutar de esta deliciosa receta de cocina keto de lasaña de calabacín.

Información adicional

En esta lasaña, destaca el calabacín, que es rico en fibra, por lo que resulta muy interesante para aquellas personas que son estreñidas. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión. El calabacín es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

Por otro lado, la carne de cerdo magra que hemos empleado nos aportará proteínas de alto valor biológico y un bajo contenido en grasas. 

Además, hemos añadido queso y nata que son altamente calórico, ya que su contenido en grasa es elevado, por lo que las usamos en cantidades muy moderadas.

En definitiva, nos encontramos ante una receta fácil de lasaña de pollo con verduras como alternativa para personas con intolerancia/alergia al gluten y una receta ideal de lasaña keto de calabacín.