calabacín | 200 gr. | 1 Pieza pequeña | 55.76 kcal. |
carne de cerdo magra | 100 gr. | 1 Filete pequeño | 110.6 kcal. |
ajo | 10 gr. | 2 Diente | 9.16 kcal. |
tomate triturado | 15 gr. | 1 Cucharada sopera | 5.39 kcal. |
nata para cocinar | 40 gr. | 2 Cucharada sopera | 136.6 kcal. |
queso mozzarella rallado | 30 gr. | 2 Cucharada sopera | 84.3 kcal. |
aceite de oliva | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 90 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
1. En primer lugar, cortamos el calabacín en láminas y le añadimos un poco de sal.
2. A continuación, calentamos una sartén con muy poco aceite y una vez caliente hacemos las láminas de calabacín a la plancha. Reservamos.
3. En la misma sartén doramos el diete de ajo y seguidamente añadimos la carne de cerdo picada, la sal y la pimienta. Dejamos que se cocine.
4. A continuación, añadimos el tomate y removemos.
5. Después montamos el plato, poniendo capas de calabacín y de carne picada y encima la nata y el queso rallado.
6. Una vez formada la lasaña, lo pasamos al microondas (también se puede calentar en el horno) durante 1-2 minutos, para que el queso quede fundido.
7. Finalmente lo sacamos del microondas y ya podremos disfrutar de esta deliciosa receta de cocina keto de lasaña de calabacín.
En esta lasaña, destaca el calabacín, que es rico en fibra, por lo que resulta muy interesante para aquellas personas que son estreñidas. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión. El calabacín es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
Por otro lado, la carne de cerdo magra que hemos empleado nos aportará proteínas de alto valor biológico y un bajo contenido en grasas.
Además, hemos añadido queso y nata que son altamente calórico, ya que su contenido en grasa es elevado, por lo que las usamos en cantidades muy moderadas.
En definitiva, nos encontramos ante una receta fácil de lasaña de pollo con verduras como alternativa para personas con intolerancia/alergia al gluten y una receta ideal de lasaña keto de calabacín.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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