Lentejas vegetales con sepia

400, 46 Kcal/persona

60-90' minutos
Dificultad Difícil
Coste Bajo
Guisos y legumbres
Guisado
4 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

lenteja seca 250 gr. 1 Taza de desayuno 799.6 kcal.
sepia 600 gr. 3 Unidad 376.36 kcal.
zanahoria 120 gr. 1 Pieza mediana 36.86 kcal.
cebolla 175 gr. 1 Pieza mediana 59.35 kcal.
puerro 80 gr. 1 Pieza pequeña 15.48 kcal.
pimiento verde 70 gr. 1 Pieza mediana 11.45 kcal.
ajo 15 gr. 3 Diente 13.73 kcal.
aceite de oliva 30 gr. 6 Cucharada de postre 270 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
cúrcuma 5 gr. 3 Cucharada sopera 19 kcal.
hoja de laurel 0.5 gr. 1 Unidad 0 kcal.

Preparación

1. Ponemos las lentejas en remojo con agua la noche anterior, dejarlas por unas 12 horas aproximadamente.

2. Al día siguiente, escurrimos las lentejas y las apartamos hasta que tengamos que cocinarlas.

3. Ahora lavamos las verduras, las pelamos y cortamos en trozos.

4. En una olla con un poco de aceite salteamos la cebolla, las zanahorias y el puerro, hasta que estén tiernos.

5. Agregamos la cúrcuma y mezcla bien. La cúrcua se podría sustituir por pimentón dulce.

6. Añadimos la sepia cortada en tiras y cocinamos hasta que se dore ligeramente.

7. Agregamos las lentejas y las cubrimos con agua. Llevamos a ebullición y luego bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego medio-bajo por unos 30-40 minutos. Comprobamos que las lentejas estén tiernas.

8. Las probamos y sazomanos al gusto.

9. Sirvimos caliente y disfrutamos de esta exquisita receta tradicional de lentejas para comer en familia.

Información adicional

Esta receta tradicional de lentejas con verdura y sepia es una idea estupenda para compartir en familia.

Las lentejas son una legumbre muy nutritiva y también ofrecen una serie de beneficios para la salud. Debido a su alto contenido de fibra, pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la digestión. También contienen antioxidantes que pueden proteger contra enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer y las enfermedades del corazón.

La sepia es una excelente fuente de proteínas magras, baja en grasas saturadas y es una buena fuente de varios nutrientes importantes, como el hierro, un mineral importante para la formación de glóbulos rojos y la prevención de la anemia; el zinc, mineral importante para la salud del sistema inmunológico y la piel; el calcio, un mineral importante para la salud de los huesos y los dientes. También son una excelente fuente de vitamina B12, vitamina esencial para la formación de glóbulos rojos y la salud del sistema nervioso.

Los vegetales aportan una fuente importante de nutrientes. Los vegetales son una fuente importante de nutrientes, y contienen una amplia variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para la salud. Contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

En resumen, la receta de lentejas marinera para 4 personas es una opción nutritiva que proporciona proteínas, fibra y una amplia variedad de nutrientes esenciales para la salud.