Ingredientes

Preparación

1. Preparar el lomo de cerdo:

  • Sazonar el lomo de cerdo por ambos lados con sal, pimienta y, si lo deseas, con las especias de tu elección (ajo en polvo, orégano, romero, etc.). Deja que repose unos minutos para que absorba los sabores.

2. Preparar el calabacín:

  • Lavar bien el calabacín y córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Puedes cortarlas en círculos o en tiras alargadas, según tu preferencia.
  • Rociar las rodajas de calabacín con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. También puedes añadirle algunas especias si lo prefieres, como orégano o ajo en polvo.

3. Cocinar el lomo de cerdo:

  • Colocar una sartén grande o plancha a calentar a fuego medio-alto. Añadir un poco de aceite de oliva (unas gotas) y dejar que se caliente.
  • Una vez caliente la sartén, colocar el filete de lomo de cerdo y cocinar durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. El tiempo puede variar según el grosor del lomo. Si es muy grueso, puedes tapar la sartén para asegurarte de que se cocine bien por dentro.
  • Retirar el lomo de la sartén una vez esté listo y déjalo reposar en un plato cubierto con papel de aluminio para que conserve los jugos.

4. Cocinar el calabacín:

  • En la misma sartén o plancha donde cocinaste el lomo, colocar las rodajas de calabacín y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas pero no demasiado blandas. El calabacín debe mantener un poco de textura.

5. Montar el plato:

  • Colocar el lomo de cerdo en un plato y acompáñalo con las rodajas de calabacín a la plancha. Si te gusta, puedes añadir unas gotas de zumo de limón sobre el calabacín para darle un toque fresco y cítrico.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

El lomo de cerdo con calabacín a la plancha es un plato equilibrado, bajo en calorías y lleno de nutrientes esenciales:

  • El lomo de cerdo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la reparación de tejidos, la función inmunológica y el mantenimiento muscular.
  • El calabacín aporta una buena cantidad de antioxidantes y vitaminas, que favorecen la protección contra el daño oxidativo y ayudan a mantener una piel, ojos y sistema inmunológico saludables.
  • Tanto el lomo de cerdo magro como el calabacín son fáciles de digerir, lo que hace que este plato sea adecuado para personas con sensibilidades digestivas o problemas gastrointestinales.
  • Combina proteínas, fibra, y una pequeña cantidad de grasas saludables, lo que lo convierte en un plato balanceado y saciante.
  • Se pueden añadir otros ingredientes saludables, como hierbas frescas o vegetales adicionales, para incrementar aún más el contenido de fibra, vitaminas y minerales.

El lomo de cerdo con calabacín a la plancha es una opción excelente para quienes buscan una comida rica en proteínas, baja en grasas y calorías, y llena de nutrientes esenciales, siendo ideal en dietas de adelgazamiento.