lubina | 300 gr. | 1 Pieza pequeña | 173.06 kcal. |
coliflor | 250 gr. | 1/4 Pieza mediana | 35.85 kcal. |
nata para cocinar | 40 gr. | 2 Cucharada sopera | 136.6 kcal. |
aceite de oliva | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 90 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Lo primero es limpiar la coliflor y separarla en ramilletes. Una vez hecho esto, la cocinamos al vapor durante unos 20 minutos.
2. Cuando este cocinada la coliflor, le añadimos una pizca de sal.
3. A continuación, la pondremos en una fuente y le añadiremos la nata de cocina. Introducimos la fuente en el horno unos 10 minutos.
4. Mientras tenemos la coliflor en el horno, nos dispondremos a preparar la lubina.
5. Antes de nada, tenemos que lavarla con agua y eviscerarla de manera que nos quedemos con los dos filetes de lomos limpios.
6. En una plancha con muy poco aceite (previamente calentada), ponemos los lomos de lubina y les vamos dando vueltas hasta que se doren.
7. Una vez lista la lubina y la coliflor con nata, servimos ambas en un plato y listo para tomar nuestra receta de pescado keto.
En esta receta, el ingrediente principal es el pescado, concretamente la lubina.
La lubina nos aporta grandes cantidades de potasio, fósforo, hierro y en menos cantidad el sodio. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene junto con el sodio en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El fósforo es un mineral que está presente en los huesos y dientes e interviene en el sistema nervioso. El hierro es un mineral necesario y su aporte adecuado previene la anemia ferropénica.
La coliflor es muy rica en agua (más del 90%). Nos aporta una buena fuente de fibra, por lo que es beneficiosa para la regulación del tránsito intestinal. Entre sus vitaminas destaca por su contenido elevado en vitamina C y vitaminas del complejo B, especialmente ácido fólico. Entre los minerales, cabe destacar el potasio y el calcio.
Hemos añadido la nata ya que así, aumentamos el contenido en grasa y el aporte calórico de esta receta keto.
En definitiva, una receta deliciosa que puedes hacer en casa si estás siguiendo un régimen de dietas keto.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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