Ingredientes

  • lubina 300 gr. 1 Pieza pequeña 173.06 kcal.
  • tomillo seco 5 gr. 1 Cucharada de postre 17.95 kcal.
  • romero 5 gr. 1 Cucharada de postre 7.56 kcal.
  • orégano 5 gr. 1 Cucharada de postre 17.54 kcal.
  • limón 25 gr. 1/2 Pieza pequeña 6.64 kcal.
  • sal 1000 gr. 500 Pellizco 0.00 kcal.

Preparación

1. Limpiamos la lubina, abriéndola por la barriga y sacándole las tripas. Mientras ponemos el horno a calentar a 220º.

2. Cubrimos la bandeja del horno con sal gorda, espolvoreamos las especies y ponemos un poco de limón en rodajas.

3. A continuación, añadimos especies dentro de la lubina y la colocamos en la bandeja.

4. Espolvoreamos un poco de especies por encima, agregamos una rodaja de limón y lo cubrimos todo con el resto de sal.

5. Mojamos con unas gotas de agua y apretamos con las manos para que quede compacto.

6. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que se haga unos 10-15 minutos a 200º.

7. Pasado ese tiempo, ya tendremos listo este plato tan delicioso.

Información adicional

Receta saludable, ideal para aquellas personas haciendo dieta baja en calorías, ya que la lubina es uno de los pescados blancos más magros (con menos grasa), haciéndola muy hipocalórica. A esto se le suma un elevado contenido en proteínas de alto valor biológico, así como de vitaminas y minerales.

En cuanto a minerales, es rico en potasio, fósforo y hierro. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula. El fosforo está presente en los dientes y en los huesos y también interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular. El hierro es necesario para formar la hemoglobina, que es la que transporta el oxigeno desde los pulmones a todas las células y su aporte adecuado previene la anemia ferropenia. Entre las vitaminas, destacan las del grupo B y en especial la vitamina B12. Estas vitaminas permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos).

Estamos ante una receta baja en calorías y saludable, que si lo acompañamos de un primer plato que complete el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, nos encontraremos ante una dieta muy equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.