Macarrones con col blanca

Ingredientes

• macarrones crudos

  70 gr.

  1 Taza de té

  257.18 kcal.

• col y repollo

  250 gr.

  1/4 Pieza mediana

  48.57 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

Preparación

1. Cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente, tras unos 6 minutos de cocción.

2. Colamos los macarrones y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.

3. Por otra parte, lavamos, pelamos y cortamos al gusto las verduras.

4. Agregamos la cebolla en una sartén con aceite de oliva y removemos hasta que la cebolla esté pochada.

5. A continuación, añadimos la col blanca o repollo y seguimos removiendo hasta que se dore por fuera.

6. Seguidamente añadimos la sal y la pimienta y lo removemos todo.

7. Por último, agregamos la pasta, lo salteamos todo unos minutos y ya tenemos nuestra receta de cocina de pasta con repollo.

Información adicional

Estamos ante una receta energética, ya que la pasta nos aporta hidratos de carbonos que son muy calóricos. También presentan vitaminas (vitaminas del grupo B, que son antioxidantes celulares) y minerales (fósforo). Presentan un contenido importante en fibra, siendo mayor en las pastas integrales, regulando nuestro tránsito intestinal.

Por otro lado, las verduras que hemos añadido a la pasta nos aportarán vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Además de este aporte nutricional, le dará mucho sabor y jugosidad a la pasta.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta de pasta con repollo fácil y sana. Todos los ingredientes son vegetales, por lo que nos encontramos ante una ideal receta para veganos o vegetarianos.

Puedes sustituir la pasta normal por la pasta integral y elegir entre espaguetis, macarrones, cintas de pasta…Debes tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, la pasta integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitará que mejore esta dolencia. Si normalmente no sueles estar estreñido, es posible que, haciendo dieta, en algún momento te pase, por lo tanto, no estaría nada mal que tomases la pasta integral.