Ingredientes

Preparación

1ºCocer la pasta:

Cocina los macarrones en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente (aproximadamente 8-10 minutos). Luego, escúrrelos y resérvalos.

2ºPreparar la Heura:

Mientras la pasta se cuece, calienta una sartén con la cucharada de aceite de oliva a fuego medio.

Corta la heura en trozos pequeños y agrégala a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y crujiente.

2ºHacer la salsa de tomate:

Pica finamente el ajo y la cebolla (si decides usarla).

Agrega la cebolla y el ajo a la sartén con la heura, y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade el tomate triturado o la salsa de tomate y las especias al gusto (orégano, albahaca, pimienta, etc.). Cocina todo junto a fuego bajo durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco.

3ºMezclar la pasta con la salsa:

Una vez la salsa esté lista, agrega los macarrones cocidos a la sartén con la salsa de tomate y heura. Remueve bien para que la pasta se mezcle con la salsa y los ingredientes estén bien integrados.

4ºAñadir el queso:

Justo antes de servir, agrega el queso rallado (puede ser queso vegano o queso tradicional) sobre la mezcla y deja que se derrita con el calor de la pasta y la salsa.

5ºServir:

Sirve caliente, decorando con unas hojas de albahaca fresca (si tienes) y un poco de pimienta negra si lo deseas.

Información adicional

Los macarrones son una excelente fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía sostenida, y si se utilizan integrales, también ofrecen fibra, que favorece la digestión. La heura, hecha a base de proteína vegetal de soja, es rica en proteínas, hierro y calcio, lo que la convierte en una opción saludable para quienes buscan alternativas a las proteínas animales. El tomate es conocido por su contenido de vitamina C, licopeno (un antioxidante que combate el envejecimiento celular) y fibra. El aceite de oliva es rico en grasas saludables, que apoyan la salud cardiovascular, mientras que el queso (si se elige una opción baja en grasa) es una buena fuente de calcio y proteínas. Este plato de macarrones con heura, tomate y queso es una combinación balanceada de carbohidratos, proteínas vegetales y grasas saludables, que lo convierte en una opción nutritiva y deliciosa para quienes buscan una comida reconfortante y rica en nutrientes esenciales.