Macarrones integrales a la boloñesa

Ingredientes

• carne de ternera magra

  120 gr.

  Porción pequeña

  131.40 kcal.

• tomate triturado

  125 gr.

  Lata

  35.90 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  Pieza pequeña

  30.71 kcal.

• apio

  40 gr.

  Pieza pequeña

  11.89 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• macarrones integral crudo

  70 gr.

  Taza de té

  371.24 kcal.

• orégano

  4 gr.

  Pellizco

  350.70 kcal.

• pimienta negra molida

  4 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Ponemos una cazuela u olla con tapa a calentar y añadimos la carne magra de ternera picada y salteamos hasta que esté lista. Reservamos
2. Picamos en dados pequeños la cebolla, el apio y la zanahoria. Las echamos en la olla donde hemos cocinado la carne y salteamos unos 10 minutos.
3. Pasado este tiempo, añadimos el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta y mezclamos bien. Cocinamos a fuego medio hasta que el tomate espese, moviendo de vez en cuando para que no se queme. Importante poner la tapa, ya que el tomate al hervir salpica mucho.
4. Mientras, hervir la pasta y escurrir bien cuando esté lista.
5. Añadimos la ternera a la sal y por último añadimos la pasta cocida. Mezclamos bien y servimos
6. Buen provecho

Información adicional

Medidas aproximadas de pasta en crudo:

• Persona sedentaria en pérdida de peso: 60 gramos
• Persona activa en pérdida de peso: 70-80 gramos
• Persona muy activa en pérdida de peso: 80-100 gramos

Es importante combinarlas con verdura y proteína y que éstas sean más abundantes en el plato que la pasta; si no es posible añadir tanta verdura, acompañar con una ensalada de vegetales.