▷ Receta de Mejillones al vapor acompañado de picadillo ✅
Análisis nutricional

Mejillones al vapor acompañado de picadillo

190, 93 Kcal/persona
  • 5-10' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Marisco
  • Hervido o al vapor
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Limpiamos los mejillones frescos.

2. Calentamos una olla con medio vaso de agua.

3. Cuando esté caliente, añadimos el limón (cortado en 4 trozos) y los mejillones.

4. Tapamos la olla y lo dejamos cocer unos 3-4 minutos hasta que se abran.

5. Por otro lado, lavamos todos los vegetales, los cortamos al gusto y lo aliñamos con aceite, vinagre y sal.

6. Finalmente, servimos los mejillones al vapor junto con el picadillo y estaremos ante una de esas recetas para el verano saludables y fáciles.

Información adicional

Estamos ante una receta equilibrada y fácil de mejillones y picadillo, donde nos encontramos verduras que son muy nutritivas, con un bajo aporte calórico y nos proporcionan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. También nos aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.

Los mejillones presentan un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. También son ricos en vitaminas (destacando las del grupo B) y en minerales (yodo, hierro, potasio, magnesio). Su alto contenido en potasio, hace que sea beneficioso para aquellas personas con hipertensión o retención de líquidos. El hierro que presenta hace que sea aconsejado tomarlo en personas con anemia ferropénica. Su contenido en grasa en muy bajo, pero este pequeño aporte es de ácidos grasos omega-3, previniendo las enfermedades cardiovasculares y bajando el colesterol. Aportan una gran cantidad de glucosamina, siendo este el antiinflamatorio natural más potente, siendo un alimento ideal para aquellas personas con problemas articulares (artritis, artrosis).

En definitiva, podemos decir que estamos ante una de esas recetas de mejillones saludable, ideal para personas que quieren hacer dieta mediterránea.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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