Análisis nutricional

Merluza con cebolla (en microondas)

301, 22 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Pescado blanco y moluscos
  • En Microondas
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. En primer lugar, limpiamos con agua fría los lomos de merluza de 100 gramos cada uno.

2. A estos lomos se les deberá dejar la piel y eliminar todas las espinas que contengan.

3. Lo siguiente será pelar y trocear la cebolla en trozos medianos.

4. A continuación, colocar la cebolla dentro de un recipiente apto para microondas junto con el aceite de oliva y agua.

5. Tapar el recipiente con plástico flim y meter el envase dentro del microondas.

6. Concinaremos la cebolla a temperatura máxima durante aproximadamente 8 minutos.

7. Pasado este tiempo, sacar el envase del microondas y colocar los lomos de merluza sobre la cebolla, con la piel hacia abajo.

8. Además añadiremos el caldo de pescado y taparemos el envase nuevamente para incorporarlo al microondas.

9. Cuando ya esté dentro, seleccionaremos el 75% de potencia y dejar cocinar durante 5 min.

10. Lo sacaremos del microondas y dejaremos reposar 5 minutos sin destapar.

11. Por último, podemos servir los lomos de merluza y añadirle el jugo que quedó dentro del recipiente y la cebolla. Ya podemos comer una deliciosa receta fácil y rápida de merluza al microondas.

 

Información adicional

Receta hipocalórica, ya que nos encontramos con un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo y la técnica de elaboración empleada no requiere añadir al alimento un exceso de grasa, consiguiendo una receta hipocalórica. Es rica en proteínas de alto valor biológico, destacando el contenido en vitaminas del grupo B, que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso…

Presenta cantidades medias de algunos minerales, que son, potasio, fósforo y magnesio. El potasio es necesario para el sistema nervioso, para la actividad muscular e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El fósforo lo encontramos en los dientes y en los huesos y participa en el sistema nervioso y la actividad muscular. El magnesio también lo encontramos en los dientes y en los huesos y participa en el funcionamiento de los músculos y los nervios.

La verdura que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar jugosidad al pescado.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta baja en grasas y calorías, ideal para aquellas personas que buscan recetas saludables.

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Expertos en nutrición

Expertos en nutrición

- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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