Milhojas de patatas con verduras

265, 15 Kcal/persona

30-40' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Patata o batata
Al Horno
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

patata 200 gr. 2 Pieza pequeña 136.51 kcal.
cebolla 100 gr. 1 Pieza pequeña 33.91 kcal.
calabacín 100 gr. 1/2 Pieza pequeña 27.88 kcal.
berenjena 100 gr. 1/2 Pieza pequeña 14.29 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
romero 2 gr. 1 Pellizco 3.02 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.

Preparación

1. Lavamos las patatas y sin quitarle la piel se cuecen en agua hirviendo un par de minutos.

2. A continuación, se pelan las patatas y se cortan en rodajas.

3. Por otro lado, lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las otras verduras.

4. Cogemos un recipiente para horno y vamos colocando las patatas y las verduras alternas formando capas. A la vez vamos añadiendo sal, pimienta y romero.

5. Una vez montado, añadimos un poco de aceite por encima.

6. Lo pasamos al horno previamente calentado a 180 grados durante 30-45 minutos.

7. Pasado ese tiempo, cuando la verdura esté tierna, ya podremos servirlo y disfrutar de esta receta de cocina de milhojas de verduras.

Información adicional

Las patatas son muy energéticas, aportándonos hidratos de carbono complejos, siendo fundamental para el mantenimiento de los niveles de azúcar en sangre. Son ricas en vitamina C, aumentando las defensas y potenciando la inmunidad de nuestro organismo. Además, presenta altos niveles de potasio, ayudando a controlar la hipertensión y su contenido en fibra, regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

Por otro lado, las otras verduras que hemos empleado, además de aportar jugosidad y color a este plato, nos proporcionará vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de patata y verduras al horno sana, rápida y sabrosa.