Milhojas de patatas con verduras

Ingredientes

• patata

  200 gr.

  2 Pieza pequeña

  136.51 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• calabacín

  100 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  27.88 kcal.

• berenjena

  100 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  14.29 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• romero

  2 gr.

  1 Pellizco

  3.02 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. Lavamos las patatas y sin quitarle la piel se cuecen en agua hirviendo un par de minutos.

2. A continuación, se pelan las patatas y se cortan en rodajas.

3. Por otro lado, lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las otras verduras.

4. Cogemos un recipiente para horno y vamos colocando las patatas y las verduras alternas formando capas. A la vez vamos añadiendo sal, pimienta y romero.

5. Una vez montado, añadimos un poco de aceite por encima.

6. Lo pasamos al horno previamente calentado a 180 grados durante 30-45 minutos.

7. Pasado ese tiempo, cuando la verdura esté tierna, ya podremos servirlo y disfrutar de esta receta de cocina de milhojas de verduras.

Información adicional

Las patatas son muy energéticas, aportándonos hidratos de carbono complejos, siendo fundamental para el mantenimiento de los niveles de azúcar en sangre. Son ricas en vitamina C, aumentando las defensas y potenciando la inmunidad de nuestro organismo. Además, presenta altos niveles de potasio, ayudando a controlar la hipertensión y su contenido en fibra, regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

Por otro lado, las otras verduras que hemos empleado, además de aportar jugosidad y color a este plato, nos proporcionará vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de patata y verduras al horno sana, rápida y sabrosa.