Mini hamburguesas de pollo con calabacín y queso

279, 55 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Carne blanca
A la Plancha
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

hamburguesa de pollo 100 gr. 2 Unidad pequeña 152.9 kcal.
calabacín 50 gr. 1/4 Pieza pequeña 13.94 kcal.
queso manchego curado 20 gr. 1 Triángulo 85.71 kcal.
aceite de oliva 3 gr. 1 Cucharadita de café 27 kcal.

Preparación

1. Echamos una cucharada pequeña de aceite en la sartén para calentarlo.

2. Ponemos las hamburguesas sobre la sartén para que se hagan a la plancha.

3. Cuando las hamburguesas estén listas, las sacamos de la sartén. Seguidamente echamos las rodajas de calabacin en la sartén.

4. Montar la mini hamburguesa utilizando los calabacines a modo de pan e introduciendo entre uno de ellos y la hamburguesa, la cuña de queso curado.

Puntos Críticos

1. Si a la hamburguesa le hacemos con un cuchillo unos cortes superficiales en ambas caras de la pieza, disminuiremos el tiempo en el que tardará en hacerse ya que el calor podrá llegar antes a su interior.

2. Cuando la hamburguesa este hecha por un lado, le damos la vuelta y sore esa "cara hecha" le ponemos un trozo de queso para conseguir que se funda un poco con el calor de la sartén y de la propia hamburguesa.

3. Para eliminar previamente una buena cantidad de agua del calabacín, cortarlo y salarlo. En una media hora se observa como el calabacín "suda" y se consigue disminuir el agua del alimento antes de ponerlo en la plancha.

Información adicional

La hamburguesa con calabacín y queso es una alternativa para todo aquel que desee una hamburguesa sin consumir hidratos de carbono. Además, se trata de un reclamo para que los más pequeños comiencen a introducir ciertas verduras en su alimentación.

Las hamburguesas de pollo son ricas en proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasa es medio, por lo que su aporte energético es alto, no recomendadas en aquellas personas con obesidad. Tampoco son recomendadas en personas con gota, colesterol y triglicéridos, por su contenido en grasa. Presentan un alto contenido en sodio al tratarse de una carne procesada (para su conservación) y puede provocar un aumento de la tensión arterial, siendo perjudicial para aquellas personas hipertensas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo).

El calabacín es un alimento rico en fibra por lo que es una buena idea para aquella persona que presente un cuadro de estreñimiento. La cantidad de calabacín para conseguir estos efectos beneficiosos sobre el sistema digestivo no es suficiente, pero como normalmente no se abre un calabacín tan solo para cortar un par de rodajas y, por lo tanto, se puede aprovechar el resto de calabacín para otra elaboración en la que tenga una mayor presencia.

Por otra parte, la utilización de queso curado abre el mercado de alternativas también para las personas que tienen intolerancia a la lactosa ya que dentro de este subgrupo de lácteos, aquellos quesos que han sido sometidos a un proceso de curación, han perdido una mayor cantidad de lactosa.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de hamburguesa cetogénica baja en hidratos de carbono, ideal para aquellas personas que hacen dieta keto.