Ingredientes

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Corta la berenjena en rodajas gruesas.
  3. Coloca las rodajas en una bandeja con papel de horno, salpica con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea por 10 minutos para ablandarlas.
  4. Saca las rodajas y añade una cucharada de tomate frito sobre cada una.
  5. Coloca los ingredientes: pon el chorizo, jamón cocido y espolvorea queso mozzarella.
  6. Hornea de nuevo por 10-12 minutos o hasta que el queso esté dorado.
  7. Espolvorea orégano al final y ¡sirve caliente!

Información adicional

Esta receta de mini pizzas de berenjena son una opción deliciosa y saludable keto, que combinan vegetales con ingredientes ricos en proteínas, grasa y calcio. Esta receta es una excelente forma de disfrutar de sabores tradicionales en un formato bajo en hidratos de carbono, ideal para quienes buscan alternativas cetogénicas de la pizza tradicional.

  1. Berenjena: Baja en calorías, rica en fibra, antioxidantes como la nasunina (beneficia las células), y aporta vitaminas B1, B6 y minerales como potasio y magnesio, que apoyan la función muscular y cardiovascular.
  2. Tomate frito: Fuente de licopeno, un potente antioxidante que protege el corazón. Contiene vitamina C y potasio, favoreciendo el sistema inmunológico y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
  3. Chorizo: Alto en proteínas, hierro y vitamina B12, esenciales para la formación de glóbulos rojos y energía. Sin embargo, es rico en grasas saturadas y sodio, por lo que se debe consumir con moderación.
  4. Jamón cocido: Fuente de proteínas magras, vitaminas del grupo B, especialmente B1 y B6, que apoyan el metabolismo energético.
  5. Queso mozzarella rallado: Alto en calcio y proteínas, que fortalecen los huesos y músculos. Aporta grasas, pero también contiene vitaminas A y D, que son beneficiosas para la piel y el sistema inmunológico.
  6. Orégano: Rico en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Contiene fibra, vitaminas A, C y K, además de minerales como calcio y hierro.

Esta receta combina alimentos ricos en antioxidantes, proteínas y minerales esenciales, haciendo de las mini pizzas de berenjena una opción equilibrada y nutritiva keto. Son ideales para quienes buscan disfrutar de una comida sabrosa, mientras cuidan su salud.