Noodles de arroz con verduras y soja FODMAP

Ingredientes

• Noodles de arroz hacendado

  100 gr.

  Envase

  kcal.

• brócoli

  150 gr.

  Unidad pequeña

  13.63 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  Pieza pequeña

  30.71 kcal.

• puerro

  40 gr.

  Pieza pequeña

  19.35 kcal.

• salsa de soja

  45 gr.

  Cucharada sopera

  55.92 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• semilla de sésamo

  10 gr.

  Cucharada sopera

  566.00 kcal.

Preparación

1. Cocina los noodles de arroz según las instrucciones del paquete y escurre bien.
2. En una sartén grande o wok, calienta el aceite a fuego medio. Añade el puerro picado (a ser posible la parte verde que tiene menos fructosa), y sofríe hasta que esté dorado.
3. Incorpora el brócoli cortado en floretes y la zanahoria, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
4. Añade la salsa de soja, y mezcla bien.
5. Agrega los noodles de arroz cocidos a la sartén y mezcla para combinar todos los ingredientes.
6. Añade semillas de sésamo por encima y listo para servir.

Información adicional

Estos noodles de arroz con verduras y soja son una opción deliciosa y saludable para hacer dieta fodmap y dieta veganas que combina la suavidad de los noodles con la frescura de las verduras y el sabor umami de la soja. Perfecto para una comida rápida y nutritiva vegana.

• Noodles de arroz: Fuente de carbohidratos que proporciona energía rápida y fácil de digerir. Son una excelente opción para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Naturalmente bajo en grasa, lo que lo hace adecuado para dietas con restricciones de grasa. Contiene vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio y el hierro.
• Verduras: Ricas en vitaminas como vitamina C, vitamina A y minerales como el potasio y magnesio. Alto contenido en fibra que mejora la digestión, ayuda a mantener la saciedad y regula los niveles de azúcar en sangre. Excelente fuente de antioxidantes que protegen las células del daño y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Hidratación: Muchas verduras tienen un alto contenido de agua, lo que hace que contribuya a una buena hidratación.

En definitiva estamos ante una receta de cocina vegana baja en FODMAP.