Ñoquis con pesto y burrata
- 10-20' minutos
- Dificultad Fácil
- Coste Bajo
- Patata o batata
- Hervido o al vapor
- 1 personas
- Española
Ingredientes
-
Gnocchis 200 gr. Porción pequeña kcal. -
pesto 20 gr. Cucharada de postre 570.00 kcal. -
Queso burrata 100 gr. Envase 243.00 kcal. -
pimienta negra molida 2 gr. Pellizco 226.38 kcal. -
sal 2 gr. Pellizco kcal.
Preparación
1. PREPARAR LOS INGREDIENTES
Ten listos los ñoquis, el pesto, la burrata, la sal y la pimienta negra molida.
Saca la burrata de la nevera unos minutos antes de servir para que esté a temperatura ambiente y resulte más cremosa.
2. COCER LOS ÑOQUIS
Cuece los ñoquis en abundante agua con sal. Estarán listos cuando suban a la superficie; escúrrelos, reservando un par de cucharadas del agua de cocción.
3. MEZCLAR CON EL PESTO
Coloca los ñoquis en una sartén o bol amplio y añade el pesto. Incorpora un poco del agua de cocción reservada y mezcla suavemente hasta que los ñoquis queden bien impregnados y la salsa tenga una textura cremosa.
4. SERVIR
Sirve los ñoquis en los platos y coloca la burrata en el centro o troceada por encima.
Termina con pimienta negra recién molida y una pizca de sal al gusto. Rompe la burrata justo antes de comer para que su interior cremoso se mezcle con el pesto y los ñoquis.
Información adicional
Los ñoquis con pesto y burrata son una preparación sabrosa y equilibrada que combina hidratos de carbono, grasas saludables y proteínas de calidad, dando lugar a un plato completo y adecuado como comida principal dentro de una alimentación variada.
Los ñoquis aportan principalmente hidratos de carbono, que constituyen la principal fuente de energía del organismo. Su textura tierna y su fácil digestión los convierten en una base ideal para un plato saciante y reconfortante.
El pesto, elaborado principalmente con albahaca, aceite de oliva virgen extra, frutos secos y queso, proporciona grasas insaturadas beneficiosas para la salud cardiovascular, además de antioxidantes, vitamina E y compuestos vegetales con acción protectora. También aporta un sabor intenso y una textura cremosa que caracteriza esta receta.
La burrata es una fuente de proteínas de alto valor biológico y calcio, un mineral esencial para el mantenimiento de los huesos y los dientes. Además, aporta una textura suave y cremosa que complementa perfectamente el pesto y los ñoquis, enriqueciendo el valor nutricional y gastronómico del plato.
La pimienta negra molida no solo potencia el sabor de la receta, sino que también contiene compuestos antioxidantes como la piperina, mientras que la sal, utilizada con moderación, contribuye a realzar el conjunto de sabores.
El resultado es un plato equilibrado que combina energía, proteínas de calidad y grasas saludables, ofreciendo una comida completa, nutritiva y muy sabrosa, ideal para disfrutar dentro de una alimentación saludable y equilibrada.
