Ingredientes

Preparación

1. PREPARAR LOS INGREDIENTES

Ten listos los ñoquis, el pesto, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra molida.

Ralla el parmesano si no lo tienes ya preparado para que se funda mejor al mezclarlo con los ñoquis.

2. COCER LOS ÑOQUIS

Cuece los ñoquis en abundante agua con sal. Estarán listos cuando suban a la superficie; escúrrelos, reservando un par de cucharadas del agua de cocción.

3. MEZCLAR CON EL PESTO

Coloca los ñoquis en una sartén o bol amplio y añade el pesto. Incorpora un poco del agua de cocción reservada y mezcla suavemente hasta que los ñoquis queden bien impregnados y la salsa tenga una textura cremosa.

Añade parte del queso parmesano rallado y remueve para que se funda ligeramente con el calor de los ñoquis.

4. SERVIR

Sirve los ñoquis bien calientes y espolvorea el resto del queso parmesano por encima.

Información adicional

Los ñoquis con pesto y parmesano son una preparación sabrosa y equilibrada que combina hidratos de carbono, grasas saludables y proteínas de calidad, dando lugar a un plato completo y adecuado como comida principal dentro de una alimentación variada.

Los ñoquis aportan principalmente hidratos de carbono, que constituyen la principal fuente de energía del organismo. Su textura tierna y su fácil digestión los convierten en una base ideal para un plato saciante y reconfortante.

El pesto, elaborado principalmente con albahaca, aceite de oliva virgen extra, frutos secos y queso, proporciona grasas insaturadas beneficiosas para la salud cardiovascular, además de antioxidantes, vitamina E y compuestos vegetales con acción protectora. También aporta un sabor intenso y una textura cremosa que caracteriza esta receta.

El queso parmesano es una fuente de proteínas de alto valor biológico y calcio, nutrientes esenciales para el mantenimiento de la masa muscular y la salud ósea. Además, su sabor intenso y su capacidad de fundirse ligeramente con el calor de los ñoquis enriquecen el perfil gastronómico del plato.

El resultado es una receta de ñoquis que combina hidratos de carbono y grasas, ofreciendo una comida energética y muy sabrosa.