Ñoquis con tomate y atún

Ingredientes

• Gnocchis

  200 gr.

  Porción pequeña

  kcal.

• tomate triturado

  60 gr.

  Cucharada sopera

  35.90 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  Lata pequeña

  117.37 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

• orégano

  2 gr.

  Pellizco

  350.70 kcal.

Preparación

1. PREPARAR LOS INGREDIENTES

Ten listos los ñoquis, el atún en conserva, el tomate triturado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y orégano.

Escurre bien el atún para retirar el exceso de líquido.

2. COCER LOS ÑOQUIS

Cuece los ñoquis en abundante agua con sal. Estarán listos cuando suban a la superficie; en ese momento, escúrrelos y resérvalos.

3. PREPARAR LA SALSA DE TOMATE

En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva.

Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que reduzca un poco y espese.

Añade sal, pimienta y orégano.

4. AÑADIR EL ATÚN

Agrega el atún a la salsa de tomate y mezcla bien para que se reparta de forma uniforme.

Cocina un par de minutos para que se integre y tome sabor, sin deshacerlo demasiado.

5. INCORPORAR LOS ÑOQUIS

Añade los ñoquis cocidos a la sartén y mezcla suavemente para que se impregnen bien de la salsa de tomate y el atún.

Cocina todo junto un minuto más para que los sabores se integren.

6. SERVIR

Sirve los ñoquis con tomate y atún bien calientes.

Puedes terminar con un chorrito de aceite de oliva y un poco de queso rallado o hierbas frescas por encima para potenciar el sabor.

Información adicional

Los ñoquis con tomate y atún son una preparación completa, equilibrada y nutritiva que combina hidratos de carbono de fácil digestión, proteínas de buena calidad y una base de tomate rica en antioxidantes, dando lugar a un plato saciante y adecuado como comida principal dentro de una alimentación saludable.

El atún aporta proteínas de alto valor biológico, esenciales para el mantenimiento y la reparación de los tejidos, además de ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y al buen funcionamiento del sistema nervioso. También es una fuente interesante de vitaminas del grupo B, como la B12, implicada en la formación de glóbulos rojos y en el metabolismo energético.

Los ñoquis proporcionan principalmente hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía del organismo. Su textura suave y su fácil digestión los convierten en una base energética adecuada para un plato completo y equilibrado, especialmente útil para cubrir necesidades energéticas moderadas o elevadas.

El tomate, ya sea en forma triturada o de salsa, aporta vitaminas como la vitamina C y la provitamina A, además de potentes antioxidantes como el licopeno, que contribuye a la protección celular frente al daño oxidativo. También aporta fibra, favoreciendo la salud digestiva.

El conjunto del plato ofrece un equilibrio entre energía, proteína, fibra y micronutrientes, dando como resultado una comida completa, ligera y nutritiva, ideal tanto para el día a día como para una alimentación saludable y equilibrada.