Ñoquis con tomate y carne picada

Ingredientes

• Gnocchis

  200 gr.

  Porción pequeña

  kcal.

• carne de ternera magra

  100 gr.

  Filete pequeño

  131.40 kcal.

• tomate triturado

  60 gr.

  Cucharada sopera

  35.90 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• orégano

  2 gr.

  Pellizco

  350.70 kcal.

Preparación

1. COCER LOS ÑOQUIS

Llena una olla con agua y añade una pizca de sal. Llévala a ebullición.

Añade los ñoquis y cocínalos. Estarán listos cuando suban a la superficie (normalmente en 1-3 minutos, según el tipo). Retíralos con una espumadera o escurre el agua.

Si quieres evitar que se peguen, puedes añadir una cucharadita de aceite de oliva y remover suavemente.

2. COCINAR LAS VERDURAS

Limpia y pica el ajo y la cebolla.

Calienta una cucharadita de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.

Añade las verduras y remover hasta que queden pochadas.

3. COCINAR LA CARNE

Añade la carne picada de ternera magra y cocínala a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, removiendo para desmenuzarla y que se dore de forma uniforme.

4. AÑADIR EL TOMATE Y LAS ESPECIAS

Agrega el tomate triturado o salsa de tomate a la sartén con la carne.

Añade sal, pimienta y orégano al gusto. Mezcla bien para que la carne absorba los sabores.

Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y se concentre.

5. MEZCLAR CON LOS ÑOQUIS

Añade los ñoquis cocidos a la sartén con la salsa de tomate y carne.

Remueve suavemente para que se impregnen bien de la salsa. Cocina todo junto durante 1-2 minutos a fuego bajo para integrar los sabores.

6. SERVIR

Sirve los ñoquis con tomate y ternera magra en un plato hondo.

Y listo para disfrutar.

Información adicional

La receta de ñoquis con tomate y carne picada (ternera magra) son una preparación completa, equilibrada y nutritiva que combina hidratos de carbono de fácil digestión, proteínas de alta calidad y una base de tomate rica en antioxidantes, dando lugar a un plato saciante y adecuado como comida principal dentro de una alimentación saludable.

La carne picada de ternera magra aporta proteínas de alto valor biológico, esenciales para el mantenimiento y la reparación de los tejidos, además de nutrientes como el hierro hemo, que favorece la formación de glóbulos rojos y ayuda a prevenir la fatiga, y vitaminas del grupo B, especialmente la B12, clave en el metabolismo energético y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Los ñoquis proporcionan principalmente hidratos de carbono, que constituyen la principal fuente de energía del organismo. Su textura suave y su fácil digestión los convierten en una base energética adecuada para un plato completo y equilibrado, ideal para cubrir necesidades energéticas moderadas o elevadas.

El tomate, ya sea en forma triturada o de salsa, aporta vitamina C, provitamina A y potentes antioxidantes como el licopeno, que contribuye a la protección celular frente al estrés oxidativo. Además, aporta fibra, favoreciendo la salud digestiva y el tránsito intestinal.

El conjunto del plato ofrece un equilibrio entre energía, proteína, fibra y micronutrientes, dando como resultado una comida completa, nutritiva y saciante, ideal tanto para el día a día como para una alimentación saludable y equilibrada.