Nuggets de brócoli

Ingredientes

• brócoli

  150 gr.

  1/2 Unidad pequeña

  20.45 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• harina de avena

  45 gr.

  3 Cucharada sopera

  156.78 kcal.

• queso mozzarella rallado

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  84.30 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• nuez moscada

  2 gr.

  1 Pellizco

  10.94 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. Picar la cebolla y reservar.

2. Cocinar el brócoli sin el tallo en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir y dejar enfriar.

3. Una vez frío picarlo bien.

4. Mezclar en un bol el brocoli picado con la harina, el huevo, el queso, la cebolla. Agregamos las especias.

5. Formamos los nuggets cuando sea una mezcla homogénea y las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

6. Horneamos a 200 grados hasta que estén doraditos.

7. Lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de brócoli ideal para niños.

Información adicional

La harina de avena nos aporta un alto contenido de fibra, proteína y grasas saludables. También es rica vitamina B y en minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el potasio o el magnesio. Contiene multitud de propiedades antioxidantes. Los hidratos de carbono que contiene este cereal son de lenta absorción. Esto significa que la energía proporcionada por este alimento se libera de manera gradual en nuestro organismo y por lo tanto nos sentimos saciados durante más tiempo.

El brocoli es de las verduras mas nutritivas, siendo rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Destaca por sus propiedades antioxidantes y muy baja en fructosa lo cual es ideal para personas con intolerancia a dicha azúcar natural de los alimentos como frutas o verduras. Reduce los niveles altos de triglicéridos y colesterol en sangre e impide su acumulación en las arterias, siendo muy aconsejable para aquellas personas con enfermedades cardiovasculares. Por su contenido en fibra, también es ideal su consumo en personas que padecen de estreñimiento.

El queso y el huevo en esta receta aparte de su aporte nutricional, son principalmente para darle jugosidad y cremosidad a los nuggets.

Ideal receta de verduras para niños.