Análisis nutricional

Paella de marisco

441, 25 Kcal/persona
  • 30-40' minutos
  • Dificultad Media
  • Coste Bajo
  • Arroz o quinoa
  • Guisado
  • 4 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Por un lado se cuecen los mejillones y las gambas. Reservamos el caldo de la cocción.

2. Por otro lado limpiamos, pelamos y cortamos muy picadas las verduras.

3. En un recipiente adecuado calentamos un poco de aceite y una vez caliente añadimos el ajo.

4. Una vez dorado, añadimos la cebolla y le vamos dando vueltas hasta que se poche.

5. A continuación, vamos añadiendo las demás verduras una a una.

6. Removemos hasta que quede todo cocinado.

7. Añadimos el pimentón, el azafrán y la sal. Lo mezclamos bien.

8. Seguidamente añadimos el arroz y lo mezclamos bien con las verduras.

9. Después agregamos el caldo de la cocción y los calamares (previamente limpiados y cortados).

10. Lo dejamos 5 minutos a fuego fuerte y luego otros 15 minutos a fuego bajo.

11. Por último incorporamos los mejillones y las gambas. Mantenemos la paella al fuego hasta que se consuma el caldo y el arroz esté en su punto.

12. Una vez hecha, dejarla reposar 5 minutos y ya tendremos esta receta tan típica de una dieta mediterránea.

Información adicional

Estamos ante una receta equilibrada, que nos da un aporte energético a través del arroz y el marisco y un aporte nutricional mediante las verduras.

El arroz es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

Los mariscos nos van a aportan proteinas de alto valor biológico y un bajo aporte en grasas.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta saludable, ideal para personas que hacen dieta equilibrada.

Puedes sustituir el arroz normal por el arroz integral, debes tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, el arroz integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitara que mejore esta dolencia. Si normalmente no sueles estar estreñido, es posible que, haciendo dieta, en algún momento te pase.

Recetas call to action sidebar

Recetas

En los diferentes artículos podrás encontrar cientos de recetas e ingredientes, si lo deseas te podremos ofrecer dietas personalizadas y el asesoramiento de un profesional nutricionista.

Dietfarma te apoyará en todo lo que necesites, ya no estás solo.

Todo lo que necesitas

Frutas y verduras
Todo lo que necesitas
Icono de una olla cocinando
Dietas personalizadas
Icono farmacéutico
Asesoramiento farmacéutico
Icono de cupcake
No renuncies a un capricho
Icono de manzana
Recetas fáciles y saludables
Icono de botiquín
Seguimiento profesional
Icono Zona Dietfarma
Acceso total a Zona Dietfarma
Icono de página con texto
Modifica tus recetas
Icono de teléfono móvil
App móvil

Expertos en nutrición

Expertos en nutrición

- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

+10 años
de experiencia
+500 casos
de éxito
640 282 379
info@dietfarma.com
info@dietfarma.es

Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

Colegiada AND-00982

Banners pie página Home

Consulta
Consulta presencial

Busca tu nutricionista Dietfarma más cercano y tendrás un servicio presencial sin renunciar a todas las funcionalidades de Dietfarma.

Nutricionista
¿Eres nutricionista?

Si eres Profesional únete a nuestra plataforma para nutricionistas, será tu herramienta de trabajo más util en tu dia a dia.