Ingredientes

Preparación

Para realizar esta fácil y rápida receta solo tenemos que:

1. Picar los palitos de cangrejo en pequeños taquitos a gusto de cada uno. Podemos utlizar una picadora para dejarlos muy finos.

3. Mezclar todo con la mayonesa y las especias y remover bien. Las especias que utilizaremos serán opcionales aunque recomendamos pimentón picante además de una pizca de sal y pimienta.

3. Por último, guardar la mezcla en la nevera y servir en un plato la mezcla de palitos de cangrejo y mayonesa como acompañante.

Información adicional

La receta de palitos de cangrejo (surimi) con mayonesa LIGHT es perfecta para hacerla de forma muy rápida como aperitivo o acompañante. 

Los palitos de cangrejo cuentan con la ventaja de tener una alta concentración en proteínas y, a su vez, muy poca cantidad de grasas e hidratos de carbono. Sin embargo, contienen altos niveles de sal y azúcar, lo que los hace poco recomendables para personas hipertensas y diabeticas. Son ricos en vitamina PP (vitamina B3 o niacina), hierro, calcio y magnesio, que fortalecen nuestro sistema inmune.

La mayonesa tradicional se caracteriza por tener gran cantidad de calorías y grasa, pero en este caso utilizaremos una mayonesa baja en calorías que contiene menos cantidades de aceite y huevo, y una gran cantidad de fécula de maiz para espesarla y reducir los niveles de colesterol, llegando a tener 5 veces menos que la tradicional.

Aún así es poco recomendada en personas con obesidad y para aquellas con problemas en la vesícula biliar y en el páncreas. Además, si hay almidón en su composición no será apto para diabéticos, ya que este aumenta los niveles de glucosa en sangre. También hay que tener en cuenta la presencia de ácidos, como el cítrico o el acético, que pueden irritar la membrana mucosa del estómago y empeorar problemas digestivos.

Esta receta de cocina tan sencilla de hacer será una buena fuente de energía y proteínas para mujeres embarazadas y perfectamente apta para personas con dietas restrictivas en calorías.