Paneer al curry con cebolla y tomate
- 5-10' minutos
- Dificultad Fácil
- Coste Bajo
- Quesos
- A la Plancha
- 1 personas
- Hindú
Ingredientes
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Paneer 100 gr. Porción pequeña kcal. -
tomate 175 gr. Pieza mediana 17.85 kcal. -
cebolla 100 gr. Pieza pequeña 33.91 kcal. -
aceite de oliva 5 gr. Cucharada de postre 900.00 kcal. -
curry en polvo 4 gr. Pellizco 410.00 kcal. -
pimienta negra 2 gr. Pellizco 226.38 kcal. -
comino molido 2 gr. Pellizco 445.20 kcal. -
sal 2 gr. Pellizco kcal.
Preparación
1. Corta el paneer en cubos y dóralo ligeramente en una sartén con el aceite. Retira y reserva.
2. En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
3. Añade el tomate y cocina hasta que se forme una salsa. Incorpora el curry, la cúrcuma, sal y especias.
4. Agrega el paneer, mezcla bien y cocina 3–5 minutos a fuego bajo.
Información adicional
El curry de paneer con tomate y cebolla es un plato nutricionalmente denso y equilibrado, que aporta proteínas de alto valor biológico, antioxidantes y compuestos bioactivos procedentes de las especias.
El paneer constituye la base proteica, favoreciendo la saciedad y el mantenimiento de la masa muscular.
La cebolla cocinada mejora la digestibilidad y aporta compuestos sulfurados con efecto antiinflamatorio.
En cuanto a vitaminas y minerales, el paneer destaca por su contenido en calcio, fósforo y vitamina B12, esenciales para la salud ósea y el metabolismo energético.
El tomate aporta vitamina C, potasio y licopeno, un antioxidante relacionado con la protección cardiovascular.
La cebolla contribuye con vitamina B6 y flavonoides, que apoyan la función inmunitaria.
Desde el punto de vista funcional, el curry (cúrcuma, comino, curry en polvo) aporta polifenoles con efecto antiinflamatorio y digestivo, mejorando la biodisponibilidad de nutrientes.
En conjunto, es una receta adecuada para dietas vegetarianas, prevención de pérdida muscular, salud ósea y como plato principal equilibrado dentro de una alimentación saludable, siempre ajustando la cantidad de grasa y sal según el contexto clínico.
