calabacín | 200 gr. | 1 Pieza pequeña | 55.76 kcal. |
jamón cocido | 40 gr. | 2 Loncha mediana | 43.28 kcal. |
huevo de gallina | 60 gr. | 1 Unidad | 83.05 kcal. |
leche desnatada de vaca | 50 gr. | 1/2 Taza de café | 17.2 kcal. |
crema de queso light tipo philadelphia | 22 gr. | 2 Cucharada sopera | 33.33 kcal. |
cebolla | 50 gr. | 1/2 Pieza pequeña | 16.96 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
perejil | 2 gr. | 1 Pellizco | 0.6 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
1. Lavamos y pelamos los calabacines. Los cortamos muy finos e incluso podemos picarlos con una batidora o picadora. Separamos y escurrimos para retirarle el líquido.
2. Batimos el huevo y añadimos el queso crema light, la leche desnatada, la sal y la pimienta. Continuamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Picamos la cebolla en juliana y el jamón cocido en taquitos. Todo muy fino.
4. Ponemos una sarten en el fuego, añadimos el aceite y rehogamos la cebolla que previamente hemos cortado hasta que se dore. Añadimos entonces el calabazín y continuamos al fuego hasta que este se ponga tierno y pierda el líquido. En ese momento añadimos el jamón cocido y el perejil y removemos.
5. Es momento de retirar la sarten del fuego, echar su contenido en un recipiente de microondas y añadir el huevo batido con queso y leche. Remover de nuevo.
6. Introducir el bol en microondas entre 6 y 7 minutos dependiendo de su potencia.
7. Retirar con cuidado y emplatar.
8. Y ya podremos disfrutar de esta rica receta de cocina de pastel de calabacín.
¡Ya puedes disfrutar de un exquisito pastel de calabacín light en microondas! ¡Tómalo frío o caliente!
En esta receta el principal ingrediente es el calabacín. Es rico en fibra, por lo que resulta muy interesante para aquellas personas que son estreñidas. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión. Además es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
El queso, el jamón cocido y el huevo aportan las proteínas y aminoácidos que permiten a esta receta ser un plato que podemos combinar con otros o que sea el plato principal y único de nuestra comida o cena.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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