Pastel de calabacín y jamón keto

Ingredientes

• calabacín

  100 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  27.88 kcal.

• jamón cocido

  60 gr.

  3 Loncha mediana

  108.20 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  138.42 kcal.

• nata para cocinar

  40 gr.

  2 Cucharada sopera

  341.50 kcal.

• crema de queso tipo philadelphia

  22 gr.

  2 Cucharada sopera

  239.00 kcal.

• cebolla

  25 gr.

  1/4 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  29.91 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos y pelamos los calabacines. Los cortamos muy finos e incluso podemos picarlos con una batidora o picadora. Separamos y escurrimos para retirarle el líquido.

2. Batimos el huevo y añadimos el queso crema, la nata, la sal y la pimienta. Continuamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

3. Picamos la cebolla en juliana y el jamón cocido en taquitos. Todo muy fino.

4. Ponemos una sarten en el fuego, añadimos el aceite y rehogamos la cebolla que previamente hemos cortado hasta que se dore. Añadimos entonces el calabazín y continuamos al fuego hasta que este se ponga tierno y pierda el líquido. En ese momento añadimos el jamón cocido y el perejil y removemos.

5. Es momento de retirar la sarten del fuego, echar su contenido en un recipiente de microondas y añadir el huevo batido con queso y nata. Remover de nuevo.

6. Introducimos el bol en el microondas entre 6 y 7 minutos dependiendo de su potencia.

7. Retirar con cuidado y emplatar.

8. Y ya podremos disfrutar de esta rica receta de cocina de pastel de calabacín keto.

¡Ya puedes disfrutar de un exquisito pastel de calabacín en microondas keto! ¡Tómalo frío o caliente!

Información adicional

En esta receta el principal ingrediente es el calabacín. Es rico en fibra, por lo que resulta muy interesante para aquellas personas que son estreñidas. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión. Además es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

El queso, el jamón cocido y el huevo aportan las proteínas y aminoácidos de alto valor biológico. TAmbién el queso y la nata nos aportan grasas, obteniendo una perfecta receta cetogénica.

Esta receta es ideal si comienzas a hacer dieta cetogénica (o dieta keto). Haz clic aquí para saber cómo hacer DIETA CETOGÉNICA.