Pastel de coco keto

Ingredientes

• nata para montar

  250 gr.

  1 y 1/4 Envase pequeño

  318.10 kcal.

• bebida de almendras

  250 gr.

  1 Taza de desayuno

  43.90 kcal.

• huevo de gallina

  180 gr.

  3 Unidad

  138.42 kcal.

• coco desecado

  125 gr.

  12 y 1/2 Cucharada sopera

  594.00 kcal.

• harina de almendra

  100 gr.

  10 Cucharada sopera

  595.80 kcal.

• mantequilla con sal

  80 gr.

  10 Cucharada de postre

  742.80 kcal.

• edulcorante (sustituto del azúcar)

  70 gr.

  3 y 1/2 Cucharada sopera

  306.74 kcal.

• polvo para hornear

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  kcal.

• esencia de vainilla

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  76.80 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  kcal.

Preparación

1. Mezclamos la mantequilla junto al edulcorante y la esencia de vainilla. 

2. Añadimos los huevo y lo mezclamos todo. 

3. En otro cuenco removemos la harina de almendras junto al polvo para hornear, el coco rallado y la sal. 

4. Agregamos esta última mezcla al cuenco anterior. Batimos todo. 

5. Finalmente vertemos la leche y batimos bien hasta obtener una mezcla homogenea. 

6. Vertemos la mezcla en un molde restangular, previamente engrasado o cubierto con un papel antiadherente.

7. Horneamos unos 30 minutos. 

8. Cuando esté bien horneado, lo sacamos del horno, esperamos que se enfríe y ya está listo para servir esta rica receta de cocina de postre keto.

Información adicional

Esta receta es ideal si comienzas a hacer dieta cetogénica (o dieta keto). Haz clic aquí para saber cómo hacer DIETA CETOGÉNICA.