Patatas aliñadas con gambas y atún

384, 72 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Patata o batata
Hervido o al vapor
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

patata 200 gr. 2 Pieza pequeña 136.51 kcal.
gambas pequeñas peladas 50 gr. 1/2 Envase pequeño 50.1 kcal.
atún al natural 55 gr. 1 Lata pequeña 64.55 kcal.
aceituna verde sin hueso 75 gr. 1/2 Lata 88.28 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

Para elaborar esta receta seguiremos los siguientes pasos:

1. Pondremos una cacerola al fuego con agua y sal y la llevaremos a ebullición. Lavaremos bien las patatas y las pondremos en el agua hirviendo durante 10-20 minutos. Enfriar para evitar que se ablanden demasiado y apartar. También podrás hacer las patatas cocidas en el microondas.

2. Abriremos la lata de atún y la desmenuzaremos. Abriremos igualmente la de aceitunas y escurriremos.

3. Pelaremos las patatas y las trocearemos. Las colocaremos en la base del plato o bol.

4. Pondremos el atún, las gambas cocidas y las aceitunas.

5. Por último, aliñaremos con aceite, vinagre y sal.

6. Y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de patatas aliñadas.

Información adicional

Las patatas son muy energéticas, aportándonos hidratos de carbono complejos, siendo fundamental para el mantenimiento de los niveles de azúcar en sangre. Son ricas en vitamina C, aumentando las defensas y potenciando la inmunidad de nuestro organismo. Además, presenta altos niveles de potasio, ayudando a controlar la hipertensión y su contenido en fibra, regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

Las gambas presentan proteínas de alto valor biológico y tienen un bajo contenido en grasa, siendo ideal para hacer dieta para perder peso. Tienen niveles altos de calcio que le da fuerza a los huesos y a los dientes (previene la osteoporosis) y un alto contenido en yodo, que nos ayuda a regular nuestro metabolismo, facilitando el funcionamiento de las células y regulando nuestros niveles energéticos. Presenta alto contenido en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen “Gota”. Su contenido en colesterol es alto, encontrándose prácticamente todo en la cabeza. Las personas con colesterol alto no deben “chupar” la cabeza de la gamba.

En lo que respecta al atún enlatado, unas de las mayores ventajas y la principal razón de su consumo es la alta cantidad de proteínas que nos aporta, sin embargo el envasado conlleva el inconveniente principal de que su contenido en sodio es casi 5 veces el del atún no envasado y por tanto no está recomendado para hipertensos, aunque al mismo tiempo hay opciones "bajas en sal".

En definitiva, nos encontramos ante una receta de patatas cocidas (hidratos) con atún y gambas (fuente de proteínas) y aceitunas (fuente de grasas saludables junto al aceite de oliva del atún). Una receta de cocina equilibrada.