Análisis nutricional

Patatas guisadas con sepia

316, 39 Kcal/persona
  • 30-40' minutos
  • Dificultad Media
  • Coste Bajo
  • Patata
  • Guisado
  • 4 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

  • patata 800 gr. 8 Pieza pequeña 546.05 kcal.
  • cebolla 200 gr. 2 Pieza pequeña 67.82 kcal.
  • ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
  • tomate 500 gr. 5 Pieza pequeña 89.25 kcal.
  • sepia 400 gr. 2 Unidad 250.9 kcal.
  • perejil 4 gr. 2 Pellizco 1.2 kcal.
  • sal 4 gr. 2 Pellizco 0 kcal.
  • pimentón dulce 10 gr. 1 Cucharada sopera 31.19 kcal.
  • aceite de oliva 30 gr. 3 Cucharada sopera 270 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, cortamos en trozos y sazonamos con sal la sepia. Reservamos.

2. Por otro lado, lavamos las verduras, las pelamos y las cortamos al gusto.

3. Echamos el ajo y la cebolla en una olla con un poco de aceite y le vamos dando vueltas hasta que esté pochado.

4. A continuación, añadimos el resto de las verduras y le seguimos dando vueltas unos minutos.

5. Añadimos un poco de agua y lo dejamos cocinar unos 5-10 minutos.

6. Posteriormente, lo podrás triturar todo con una batidora.

7. Una verz todo triturado, añadimos las patatas cirtadas a trozos y la sepia.

8. Cubrimos con agua y lo dejamos cocinar a fuego medio unos 15-20 minutos, hasta que la patata esté tierna.

9. Pasado ese tiempo, lo servimos en un plato y ya tendremos preparado esta receta de patatas guisadas con sepia saludable.

Información adicional

Receta de la abuela de patatas guisadas con sepia saludable, donde el ingrediente principal es la patata que es energética, que nos aporta principalmente hidratos de carbono complejos, siendo fundamental para el mantenimiento de los niveles de azúcar en sangre. También es rico en nutrientes, presentando vitamina C, aumentando las defensas y potenciando la inmunidad de nuestro organismo. También presenta altos niveles de potasio, ayudando a controlar la hipertensión.

A esta receta de guiso tradicional de patatas también le hemos añadido sepia, que es un molusco con un contenido graso y calórico bajo, que nos aportan principalmente proteínas de alto valor biológico. Hay que destacar su alto contenido en colesterol, por lo que no es recomendado tomarlo en exceso aquellas personas con hipercolesterolemia. También hay que destacar su alto contenido en yodo, que actúa regulando nuestra energía y el desarrollo celular de nuestro cuerpo.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta tradicional de patatas guisadas con sepia no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar color y jugosidad.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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