Ingredientes

Preparación

1º Preparar las patatas: Pela la patata y córtala en cubo pequeños. Cocina las patatas en agua hirviendo hasta que estén casi tiernas. Escurre y  Reserva.

2º Saltear las verduras: En una sartén, saltea el ajo picado, la cebolla, los pimientos y el calabacín cortados en tiras durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos.

3º Mezclar: Añade las patatas ya cocinadas a las verduras, sazona con sal, pimienta. Cocina todo junto durante 2-3 minutos más para integrar los sabores. Servir.

Información adicional

Estas patatas salteadas con verduras son una deliciosa y saludable opción que combina la suavidad de las patatas con el crujiente de los pimientos y el calabacín. Es un plato lleno de colores y nutrientes, perfecto como acompañamiento.

  • Patatas salteadas con verduras aportan una combinación de nutrientes importantes. La patata es rica en carbohidratos complejos, que proporcionan energía sostenida, además de fibra y potasio, que ayuda en el equilibrio de líquidos y la función muscular.
  • Pimientos (rojo y verde) son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y vitamina A, esenciales para la salud inmunológica y ocular.
  • Calabacín es bajo en calorías, con alto contenido de agua y fibra, aportando además vitaminas C, A y folato, lo que contribuye a la hidratación y la salud digestiva.
  • Cebolla agrega antioxidantes como la quercetina, además de fibra y pequeñas cantidades de vitamina C y B. En conjunto, este plato es bajo en calorías, rico en vitaminas, antioxidantes, fibra y minerales esenciales para el bienestar general.