Paté de lentejas y pipas de calabaza

191, 37 Kcal/persona

5-10' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Guisos y legumbres
4 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

lenteja en conserva 400 gr. 1 Envase 403.6 kcal.
pipa de calabaza 35 gr. 1 y 1/2 Puñado 148.61 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
tahini 15 gr. 1 Cucharada sopera 95.7 kcal.
curry en polvo 2 gr. 1 Pellizco 8.2 kcal.
levadura nutricional 5 gr. 1/2 Cucharada sopera 19.38 kcal.

Preparación

Veamos como se elabora esta sencilla receta de paté de lentejas con pipas de calabaza:

1. Ponemos en remojo la mitad de las pipas de calabaza (2h). Pasado este tiempo escurrimos el agua y separamos.

2. Tostamos la otra mitad de las pipas a fuego lento en una sartén (debemos recordar ir moviéndolas para que se tuesten sin quemarse).

3. Lavamos las lentejas (enjuagamos en agua) para quitarle el posible sabor que deja el líquido de la conserva.

4. En un recipiente para batidora, echamos todos los ingredientes excepto las pipas tostadas (es decir, las pipas que puimos en remojo sí las trituramos). Batimos hasta que quede una masa uniforme y consigamos un paté "fino".

5. Colocamos el paté en un bol y echamos por encima las pipas tostadas para decorar.

Información adicional

Las lentejas tienen un alto contenido en vitaminas, minerales y fibra. Son una excelente fuente de hierro, potasio, manganeso, cobre, fósforo y zinc. Al mismo tiempo las pipas de calabaza son ricas en vitaminas y minerales. Estas últimas tienen triptófano, que ayuda a conciliar el sueño, previenen la osteoporosis y tienen efecto antiinflamatorio.

¡Una receta fácil, saludable y sabrosa de paté de lentejas con pipas de calabazas!