aceituna verde sin hueso | 150 gr. | 1 Lata | 176.55 kcal. |
anchoas enlatadas en aceite | 29 gr. | 1 Lata pequeña | 56.65 kcal. |
alcaparra | 33 gr. | 1/4 Envase pequeño | 6.75 kcal. |
aceite de oliva | 30 gr. | 6 Cucharada de postre | 270 kcal. |
pimienta negra | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
Elaboraremos esta receta de cocina de paté vegetal siguiendo unos sencillos pasos:
1. Si hemos decidido usar aceitunas con hueso, las deshuesaremos y limpiaremos antes de colocar en el recipiente para triturado.
2. Introduciremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, separando 2 o 3 alcaparras y reservando una cucharadita de aceite de oliva para decorar.
3. Trituraremos hasta que el paté coja cuerpo y lo serviremos en un bol. Lo adornaremos con el cohorrito de aceite de oliva y las alcaparras que reservamos previamente.
¡Ya tenemos listo este exquisito paté para los amantes de las aceitunas negras!
Se trata de un paté que aporta mucha energía a través de grasas saludables. Las aceitunas negras tienen la propiedad de "reducir el colesterol malo" y fortalecer el sistema inmunitario gracias a su elevado contenido en vitaminas A y C. Su contenido en ácidos grasos monoinsaturados disminuye el LDL (colesterol malo) y aumenta el bueno, sirviendo para prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares. Además, son una fuente de hierro y sodio considerable.
Se trata por tanto de una receta fácil de paté de aceitunas negras, elevadamente calórico, pero muy saludable consumido en cantidades reducidas.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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