Pez espada al horno

254, 92 Kcal/persona

30-40' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Pescado azul
Al Horno
2 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Gota

Fivestar:

Ingredientes

pez espada o emperador 300 gr. 1 Filete pequeño 332.1 kcal.
cebolla 100 gr. 1 Pieza pequeña 33.91 kcal.
ajo 5 gr. 1 Diente 4.58 kcal.
vino blanco 50 gr. 5 Cucharada sopera 39 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
sal 4 gr. 2 Pellizco 0 kcal.
pimienta negra molida 4 gr. 2 Pellizco 9.06 kcal.
perejil 4 gr. 2 Pellizco 1.2 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, lavamos el pescado, le quitamos la piel y lo colocamos en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva.

2. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos cubriendo los filetes de pez espada.

3. A continuación, espolvoreamos con sal, pimienta y perejil y rociamos con aceite y el vino.

4. Lo metemos en el horno y lo ponemos a 170º durante 30 minutos.

5. Pasado ese tiempo ya tenemos este plato tan delicioso.

Información adicional

En esta receta encontramos el pez espada, que es un pescado azul y dentro de este grupo de pescados, es de los menos grasos (grasas omega-3). Su contenido en omega-3 hace que sea beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares (reduce la hipertensión, disminuye el colesterol malo-LDL y aumenta el bueno-HDL). Presenta proteínas de alto valor biológico y su aporte calórico es bajo, debido a que presenta menos grasas. También presenta vitaminas y minerales, destacando las vitaminas del grupo B y la vitamina A. Los minerales destacados son el hierro, magnesio, potasio, fósforo y sodio.

Si este plato lo acompañamos de un primero que complete el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, estaremos ante una dieta baja en calorías, ideal para aquellas personas que hacen dieta para perder peso.